일식·간식·디저트·난이도 쉬움

겉바속촉! 오키나와 전통 설탕 도넛 사타 안다기 만들기

Name: 겉바속촉! 오키나와 전통 설탕 도넛 사타 안다기 만들기
Yield: 14개
Cuisine: 일식
Ingredients: 박력분 225g; 베이킹파우더 5g; 소금 1.5g; 달걀 100g; 코쿠토(흑설탕) 120g; 식용유 1큰술; 식용유

오키나와 전통 디저트인 사타 안다기를 만드는 법을 소개합니다. 흑설탕(코쿠토)의 풍미와 바삭한 식감이 특징인 이 도넛은 손에 기름을 묻혀 반죽을 빚는 것이 핵심입니다.

#간식·디저트#전통디저트#홈카페

유튜브 채널 No Recipes

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 14개

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

볼구매거품기구매스파출라구매튀김용 냄비구매식힘망구매종이호일구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
박력분 225g, 베이킹파우더 5g, 소금 1.5g을 체에 쳐서 섞는다.
이 단계 재료
박력분을 사용하면 더 가볍고 부드러운 식감이 됩니다.
2
볼에 코쿠토 120g, 달걀 100g, 식용유 1큰술을 넣고 설탕 덩어리가 없어질 때까지 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
달걀은 무게를 재서 넣어야 반죽이 너무 질척이지 않습니다.
3
젖은 재료가 담긴 볼에 체 친 가루를 넣고 스파출라로 가볍게 섞는다.
너무 많이 섞으면 도넛이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
4
반죽을 덮어 실온에서 20분 동안 휴지시킨다.
5
튀김용 냄비에 식용유를 4cm(1.5인치) 높이로 채우고 170°C(340°F)로 예열한다.
170도
이 단계 재료
6
손에 기름을 충분히 바른 뒤, 반죽을 탁구공 크기로 떼어 동그랗게 빚는다.
손에 기름을 발라야 반죽이 달라붙지 않습니다.
7
튀김용 기름에 반죽을 넣고, 표면으로 떠오르면 30초마다 한 번씩 굴려가며 5~6분간 튀긴다.
반죽이 팽창하며 갈라지는 것은 바삭한 식감을 만드는 정상적인 과정입니다.
8
황금빛 갈색이 되면 건져내어 식힘망에 올려 완전히 식힌다.
완전히 식어야 최대의 바삭함을 느낄 수 있습니다.