양식·샐러드·난이도 쉬움

여름 브런치 메뉴! 콜드 파스타 샐러드

Name: 여름 브런치 메뉴! 콜드 파스타 샐러드
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 펜네 파스타(short pasta) 250g; 토마토(tomato) 350g; 바질(basil) 10g; 파마산 치즈(parmesan) 20g; 올리브오일(olive oil) 60mL(4 테이블스푼); 발사믹 비니거(balsamic vinegar) 45mL(3 테이블스푼); 마늘(garlic) 5g(1티스스푼); 소금(salt) 5g; 후추(pepper) 적당량

차가운 상태에서도 식감이 유지되는 숏파스타와 신선한 토마토, 바질을 활용한 상큼한 콜드 파스타 샐러드입니다.

#여름메뉴#브런치#초스피드#샐러드

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
펜네 파스타 250g을 포장지에 적힌 시간보다 2분 이상 더 충분히 삶아 준비한다.
이 단계 재료
식었을 때도 식감을 쫄깃하게 유지하기 위해 충분히 삶는다.
2
올리브오일 60mL(4 테이블스푼), 발사믹 비니거 45mL(3 테이블스푼), 마늘 5g(1티스푼), 소금 5g, 후추 적당량을 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
3
토마토 350g, 바질 10g, 파마산 치즈 20g을 준비하고, 만든 드레싱을 재료에 넣어 미리 마리네이드한다.
이 단계 재료
재료에 드레싱을 미리 절여야 전체적으로 간이 잘 스며든다.
4
삶아둔 펜네 파스타와 준비한 재료를 잘 버무려 완성한다.
이 단계 재료
차가운 상태에서도 식감이 좋은 숏파스타를 사용한다.