에어프라이어로 만드는 터키식 가지 속 채움 요리

가지 6개를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 부분적으로 벗기고 길게 절개하여 준비한다.

껍질을 적절히 벗겨야 조리 시 식감이 좋다.

소금물에 담갔던 가지의 물기를 완전히 제거한 후, 올리브유를 골고루 바른다.

물기를 잘 닦아야 에어프라이어에서 잘 구워진다.

에어프라이어 180도에서 12분간 굽고, 추가로 4~5분 더 구워 부드럽게 만든다.

총 조리 시간은 약 14분(영상 내 언급 기준)이며, 속이 부드러워질 때까지 굽는다.

팬에 다진 고기 200g을 볶다가 잘게 썬 양파를 넣고 익힌다.

양파를 먼저 볶은 뒤 고기를 넣는 것이 더 좋다.

잘게 썬 풋고추, 토마토, 토마토 페이스트 1작은술, 다진 마늘 2쪽을 넣고 3~4분 더 익힌다.

소금, 후추, 레드 페퍼 플레이크로 간을 한다.

구워진 가지 속에 완성된 고기 소를 가득 채운다.

속을 꽉 채워 풍미를 높인다.

냄비에 올리브유 3~4큰술과 토마토 페이스트 1작은술을 볶다가 끓는 물 1컵을 넣어 소스를 만든다.

소스가 완성되면 가지 위에 골고루 붓는다.

고기가 채워진 가지 위에 소스를 붓고 에어프라이어에서 약 10분간 더 구워 완성한다.

장식용으로 남은 고추와 토마토를 올릴 수 있다.