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초간단 참깨 비빔면 레시피
고소한 참깨 페이스트와 매콤한 고추기름이 어우러진 중독성 있는 차가운 비빔면입니다.
#초스피드#야식#중식
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재료
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조리 순서
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- 1
쪽파는 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 다지고, 고수는 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
마늘을 다지고, 고기는 6~225g(8oz)를 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 쪽파의 흰 부분과 다진 마늘을 넣어 약 30초에서 1분간 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료 - 4
고기를 넣고 약 3분간 완전히 익힌 뒤 소금과 후추로 약간 간을 하고 따로 덜어둔다.
이 단계 재료소스에 간이 되어 있으므로 고기에는 너무 많이 간을 하지 않는다.
- 5
볼에 참깨 페이스트 1큰술, 참기름 2작은술, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 흑식초 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료참깨 페이스트가 뭉쳐있다면 전자레인지에 살짝 데워 사용한다.
- 6
고추기름 2큰술을 소스에 더해 섞는다.
이 단계 재료 - 7
끓는 물에 식초 2큰술을 넣고 225g(8oz)의 면을 삶은 뒤, 면을 찬물에 헹궈 전분기를 제거한다.
이 단계 재료면은 퍼지지 않게 삶는 것이 중요하다.
- 8
소스가 담긴 볼에 면을 넣고 잘 버무린다.
- 9
면 위에 볶은 고기를 올리고, 남은 마늘과 쪽파 흰 부분을 올린 뒤 고춧가루 1큰술을 뿌린다.
이 단계 재료 - 10
뜨겁게 데운 고추기름을 마늘, 쪽파, 고춧가루 위에 부어준다.
이 단계 재료 - 11
삶은 물에 계란을 넣어 익힌 뒤, 면 위에 올리고 땅콩, 쪽파 초록 부분, 고수를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료계란을 삶을 때 물에 식초를 넣으면 조리가 용이하다.
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이 영상의 핵심 팁
- —참깨 페이스트는 더 크리미한 질감을 원하면 양을 늘리고, 아니면 줄여도 된다.
- —면은 소스가 잘 배도록 얇은 면을 사용하는 것을 추천한다.
- —고기는 취향에 따라 소고기, 닭고기, 돼지고기 등으로 대체 가능하다.
- —계란을 삶을 때 물에 식초를 넣으면 껍질이 잘 까진다.
이 레시피는 Cook With Mikey의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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