아시안·국·수프·찌개·난이도 보통
똠쌥 플라둑양(구운 메기 매콤한 국물 요리)
구운 메기 살과 향긋한 허브, 매콤한 건고추를 곁들인 태식식 매콤새콤한 국물 요리
#혼밥#초스피드#태국요리
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 물에 타마린드 페이스트 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
물 1,000ml와 조미 육수 1+1/2 큰술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
끓는 물에 향신료(샬롯 50g, 갈랑갈 30g, 레몬그라스 30g, 라임 잎 2g)를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
소금 2/3 큰술과 피쉬소스 1+1/2 큰술로 간을 한다.
이 단계 재료 - 5
버섯 300g을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 6
구운 메기 살을 넣고 볶은 건고추 10g을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
볶은 쌀 1+1/2 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
쪽파 10g, 레몬그라스(ผักชีฝรั่ง) 10g, 홀리바질 5g을 넣고 불을 끈다.
이 단계 재료 - 9
라임즙 1+1/2 큰술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —짠맛을 먼저 맞춘 뒤 신맛을 조절하면 맛을 잡기 더 쉽다.
- —버섯은 금방 익으므로 나중에 넣는다.
- —라임즙은 마지막에 넣어야 향과 맛이 변하지 않는다.
- —구운 메기 살과 볶은 쌀의 향이 잘 어우지도록 한다.
이 레시피는 กินได้อร่อยด้วย의 원본 영상을 바탕으로 태국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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