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코코넛 라이스 푸딩(Arroz con leche de coco) 만들기

Name: 코코넛 라이스 푸딩(Arroz con leche de coco) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 익힌 밥 1 & 120ml(1/2 cup); 코코넛 크림(Cream of Coconut) 200g(7 oz); 에바포레이티드 밀크(Evaporated milk) 1캔; 코코넛 가루(Grated coconut flakes) 120ml(1/2 cup); 시나몬 스틱(Cinnamon stick) 1개; 바닐라(Vanilla) 1작은술; 시나몬 가루(Cinnamon powder) 1작은술; 라임 껍질(Lime peels); 건포도(Raisins); 연유(Condensed milk) 1/2캔; 소금(Salt) 한 꼬집

남은 밥과 코코넛 크림을 활용해 만드는 달콤하고 부드러운 라틴식 디저트입니다.

#간식·디저트#남은밥활용#달콤한

유튜브 채널 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 익힌 밥 1 & 120ml(1/2 cup), 코코넛 크림 200g(7 oz), 에바포레이티드 밀크 1캔, 코코넛 가루 120ml(1/2 cup), 시나몬 스틱 1개, 라임 껍질, 건포도를 넣는다.
이 단계 재료
코코넛 크림은 이미 단맛이 있어 설탕 대신 사용한다.
2
중약불에서 타지 않도록 계속 저으며 조리한다.
중약불
눌어붙거나 타는 것을 방지하기 위해 지속적으로 저어준다.
3
소금 한 꼬집을 넣어 단맛을 끌어올린다.
이 단계 재료
소금은 단맛을 더욱 돋보이게 한다.
4
내용물이 걸쭉해지면 불을 약불로 줄이고 바닐라 1작은술와 시나몬 가루 1작은술를 넣는다.
약불
이 단계 재료
5
연유 1/2캔을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
너무 단 것이 싫다면 연유를 생략할 수 있다.
6
건포도를 넣고 40~45분간 더 저으며 조리하여 완성한다.
이 단계 재료
밥이 걸쭉해질 때까지 조리한다.
7
완성된 푸딩 위에 시나몬 가루와 코코넛 가루를 뿌려 낸다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—코코넛 크림(Cream of Coconut)은 이미 단맛이 있어 별도의 설탕 없이도 맛을 낼 수 있다.
—일반 우유나 코코넛 밀크로 대체 가능하다.
—소금을 약간 넣으면 단맛이 더욱 강조된다.
—건포도나 연유는 취향에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있다.

이 레시피는 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.