양식·빵·베이킹·난이도 보통
홈메이드 사워도우 브레드 만들기
통밀과 강력분을 배합하여 만드는 정통 사워도우 브레드 레시피입니다.
#홈메이드#빵만들기#사워도우
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
통밀가루 70g, 강력분 255g, 따뜻한 물 253g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
사워도우 스타터 75g을 넣고 균일한 질감이 되도록 섞는다.
이 단계 재료 - 3
소금 6g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 4
Stretch & Fold(늘리고 접기)를 진행한다.
- 5
Coil fold(코일 폴드)를 부드럽지만 자신감 있게 진행한다.
- 6
두 번째 Coil fold를 진행한다.
- 7
500도(F)로 예열된 오븐에서 꺼낸 뜨거운 팬에 반죽을 올린다.
500도 - 8
반죽 표면에 물을 가볍게 뿌린 뒤 20분간 굽는다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —계량 시 몇 그램의 오차는 피하는 것이 좋다.
- —반죽이 팬에 달라붙지 않는다면 글루텐이 잘 형성된 것이다.
- —물 분무기를 사용하여 반죽 표면에 수분을 공급한다.
이 레시피는 jenspinky의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
사워도우 브레드(Sourdough Bread) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
11:52완벽한 사워도우 식사빵 만들기: 단계별 가이드
Natashas Kitchen
12:09초보자를 위한 단계별 사워도우 스타터 & 빵 만들기 가이드
Lauren I A Bright Moment
13:06실패 없는 촉촉한 천연 발효종 사워도우 식빵 만들기
Thomas kocht
8:20실패 없는 기본 사워도우 식빵 (무반죽 레시피)
Culinary Exploration
14:07입문자를 위한 가장 쉬운 사워도우(Sourdough) 레시피
Brian Lagerstrom
4:48초보자를 위한 실패 없는 사워도우(Sourdough) 기본 레시피
The Sourdough Lady
12:48실패 없는 완벽한 사워도우 식빵 레시피
Preppy Kitchen
32:37클레어 새피츠의 야외 화덕 사워도우 브레드 만들기
Claire Saffitz x Dessert Person