양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

매콤하고 상큼한 유카탄 스타일 하바네로 핫소스

Name: 매콤하고 상큼한 유카탄 스타일 하바네로 핫소스
Cuisine: 양식
Ingredients: 하바네로(Habanero) 12개; 양파; 당근; 사과 식초(Apple cider vinegar) 1컵; 물 1컵; 설탕 약간; 소금 2작은술; 마늘

신선한 하바네로의 강렬한 매운맛과 과일 향을 살린 보존용 핫소스입니다.

#손님상#보관용

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 하바네로 12개, 다진 양파, 당근을 넣는다.
이 단계 재료
당근은 색감과 단맛을 더하고 매운맛을 중화시킨다.
2
사과 식초 1컵, 물 1컵, 설탕 약간, 소금 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
보존을 위해 소금을 약간 짭짤하게 넣는다.
3
중불에서 약 10분간 끓인 뒤, 옆에서 껍질째로 마늘를 굽는다.
중불
이 단계 재료
마늘는 껍질이 갈색이 될 때까지 굽는다.
4
구워진 마늘의 껍질을 벗겨 냄비에 넣고, 모든 재료를 믹서기에 넣는다.
이 단계 재료
따뜻한 액체를 믹서기에 넣을 때는 뚜껑 중앙을 열어 압력을 조절한다.
5
재료를 곱게 갈아 완성한다.