유명 셀럽들의 맥앤치즈 레시피 비교: 누가 가장 맛있을까?

패티 라벨 스타일: 소금물에 마카로니 455g(1파운드)를 7~8분간 삶는다.

나중에 다시 굽기 때문에 알덴테(al dente) 상태로 삶는다.

삶은 면을 건져낸 뒤 버터 1스틱을 넣어 버무린다.

면을 찬물에 헹구지 않는다.

하프앤하프 2컵, 잘게 썬 치즈 절반, 알비타(Alvita) 치즈 1컵, 달걀 2개를 넣는다.

알비타 치즈는 크리미한 질감을 위해 사용한다.

시즈닝 솔트와 후추를 넣고 섞은 뒤, 베이킹 접시에 담는다.

시즈닝 솔트가 감칠맛을 준다.

남은 치즈를 위에 뿌린 뒤 175°C(350°F)에서 30분간 굽는다.

치즈가 충분히 녹아 스며들도록 한다.

돌리 파튼 스타일: 치즈를 갈아 준비하고 마카로니를 6분간 삶는다.

박스에 적힌 시간보다 2~3분 적게 삶는다.

삶은 면을 건져 올리브 오일과 섞은 뒤 우유, 사워크림 0.5컵, 달걀 2개를 넣는다.

사워크림은 풍미와 산미를 더해준다.

알비타 치즈 0.5블록(115g(4oz)), 머스타드 파우더 1작은술, 녹인 버터 2큰술을 넣는다.

머스타드 파우더는 치즈 소스에 약간의 엣지를 더한다.

남은 치즈를 위에 뿌린 뒤 175°C(350°F)에서 25분간 굽는다.

굽기 전 15분 정도 휴지(rest)시킨다.

지아 데 로렌티스 스타일: 폰티나 2컵, 모짜렐라 0.75컵, 파마산 치즈를 섞는다.

차가운 우유 2.5컵과 헤비 크림 2컵에 밀가루 2큰술을 넣어 섞는다.

치즈를 섞은 뒤 쉘(shell) 모양의 파스타를 넣고 섞는다.

밀가루를 액체에 먼저 풀어야 덩어리가 생기지 않는다.

이후 230°C(450°F)에서 20분간 굽는다.

파마산은 짭짤한 맛을, 폰티나는 고소함을 준다.

이나 가튼 스타일: 엘보우 마카로니 455g(1파운드)를 삶는다.

우유를 미리 데워두면 루(rue)를 만들 때 용이하다.

버터와 밀가루로 루를 만들고 데운 우유를 조금씩 넣어 섞는다.

루가 걸쭉해질 때까지 저어준다.

소금 1큰술(조절 가능), 후추, 넛맥을 넣고 치즈를 섞는다.

넛맥은 클래식한 풍미를 더한다.

삶은 면을 넣고 빵가루와 버터를 섞은 토핑을 올린다.

빵가루는 바삭한 식감을 위해 사용한다.

190°C(375°F)에서 30분간 굽는다.

완성 후 잠시 기다려야 질감이 잡힌다.

트리샤 이어우드 스타일: 버터 0.5스틱과 밀가루 0.25컵으로 루를 만든다.

우유를 조금씩 부으며 섞어야 뭉치지 않는다.

우유 2컵을 넣고 소금 1작은술을 넣는다.

면은 6분 정도 삶는다.

치즈를 섞고 면을 넣은 뒤 15분간 굽는다.

너무 오래 구우면 건조해질 수 있다.