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여름의 맛! 부드러운 양배추 치킨 크림 요리와 알감자 버터 볶음
신선한 어린 양배추와 촉촉한 닭고기를 부드러운 생크림 소스에 졸여낸 요리로, 버터 향 가득한 어린 감자를 곁들여 완성합니다.
#여름식단#제철식재료#초스피드#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 클라로바니 버터를 두르고 닭 안심 2개를 한입 크기로 썰어 소금과 후추로 간을 한 뒤 굽는다.
이 단계 재료너무 얇게 썰지 않아야 구웠을 때 식감이 좋다.
- 2
닭고기가 노릇하게 익으면 팬에서 따로 건져낸다.
- 3
팬에 남은 기름에 양파 1개를 깍둑썰기하여 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
양파가 익으면 썰어둔 양배추 1/2개를 넣고, 감자 삶은 물 1큰술과 으깬 마늘 2알을 넣어 약 5분간 찌듯 볶는다.
이 단계 재료양배추는 너무 얇지 않게 썬다.
- 5
생크림 5큰술에 밀가루 1큰술을 섞어 만든 소스를 양배추에 붓고 잘 섞는다.
이 단계 재료생크림과 밀가루를 미리 섞어두면 덩어리가 생기지 않는다.
- 6
소스가 부드러워지면 식초 1큰술과 후추를 넣고, 다시 닭고기를 넣어 5분간 더 익힌다.
이 단계 재료 - 7
완성된 요리에 신선한 허브(딜, 사랑초, 파슬리)를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료 - 8
별도로 삶은 어린 감자는 물기를 완전히 제거한 뒤 버터를 넣고 팬에서 볶는다.
이 단계 재료감자 물기를 잘 제거해야 버터가 잘 입혀진다.
- 9
감자가 노릇해지면 딜을 뿌려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추 조리 시 감자 삶은 물을 사용하면 풍미가 좋아진다.
- —생크림 소스 제조 시 밀가루를 섞어 사용하면 농도를 잡기 쉽고 덩어리를 방지할 수 있다.
- —식초를 약간 넣으면 맛이 깔끔해진다.
- —감자는 물기를 최대한 제거한 상태에서 버터에 볶아야 맛있는 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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