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멕시코식 불맛 가득한 살사 네그라 레시피

Name: 멕시코식 불맛 가득한 살사 네그라 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 파시야 칠레(Chile Pasilla) 2개; 물라토 칠레(Chile Mulato) 2개; 토마티요(Tomatillo) 2개; 하바네로 고추(Habanero) 4개; 화이트 어니언(White Onion) 1/4개; 마늘(Garlic) 2알; 우스터소스(Worcestershire sauce) 2큰술; 간장(Soy sauce) 1작은술; 애플 사이더 식초(Apple cider vinegar) 1큰술; 올리브 오일(Olive oil) 2큰술; 소금(Salt) 1/2작은술; 참깨(Sesame seeds) 1/2작은술; 또르띠야(Tortilla)

말린 고추와 구운 채소를 활용해 깊은 풍미를 내는 멕시코식 블랙 살사입니다.

#손님상#멕시코요리

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재료

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조리 순서

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1
파시야 칠레 2개와 물라토 칠레 2개를 씨를 빼고 씻어 준비한다.
이 단계 재료
2
그릴 위에서 토마티요 2개, 하바네로 고추 4개, 마늘 2알을 굽는다.
이 단계 재료
타지 않게 겉면이 잘 구워질 정도로만 굽는다.
3
구워진 칠레를 물에 담가 약 10~15분간 불려 부드럽게 만든다.
4
그릴에서 양파 1/4개를 구워 준비한다.
5
블렌더에 부스러뜨린 또르띠야를 먼저 넣는다.
이 단계 재료
6
불린 칠레, 토마티요, 하바네로, 마늘, 구운 양파를 블렌더에 넣는다.
이 단계 재료
7
우스터소스 2큰술, 간장 1작은술, 애플 사이더 식초 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 참깨 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
8
모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 블렌더로 갈아준다.
농도가 너무 되직하면 물을 약간 추가한다.