할로윈 초스피드 완성! 훈제 연어와 달걀 지단을 올린 초밥 케이크

뜨거운 초밥용 밥에 초밥 식초 6큰술을 넣고 주걱으로 섞은 뒤, 팬이나 부채를 이용해 식힌다.

팬을 사용하면 밥의 윤기를 더 살릴 수 있다.

계란 1개에 설탕 1작은술과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤 체에 거른다.

프라이팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 얇게 지단을 만든다. 익으면 젖은 천 위에 올려 열을 식힌 뒤 가늘게 채 썬다.

물기를 적시거나 랩을 깐 케이크 팬에 초밥용 밥을 넣고 평평하게 누른다. 가장자리에 검은깨를 뿌린다.

그 위에 다시 초밥용 밥, 훈제 연어, 검은깨, 초밥용 밥 순으로 쌓으며 차곡차곡 누른다.

케이크 팬을 접시 위로 뒤집어 내용물을 분리한다.

맨 위에 채 썬 계란 지단(Kinshi Tamago)을 올리고 취향에 맞는 재료로 장식한다.