15분 완성! 쉽고 바삭한 수지 마살라 도사 레시피

믹서기에 수지 1컵, 베이선 1큰술, 밀가루 1큰술을 넣고 가볍게 갈아줍니다.

너무 곱게 갈지 말고 약간 거친 입자가 남도록 합니다.

볼에 간 재료를 옮기고 소금 적당량과 요거트 1컵을 넣어 잘 섞어줍니다.

베이킹 소다 1/4작은술을 넣고 물을 조금씩 추가하며 부드러운 반죽 상태가 될 때까지 잘 저어줍니다.

반죽의 덩어리가 없도록 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 휴지시킵니다.

수지가 물을 흡수할 시간을 주는 과정입니다.

팬에 기름 1큰술을 두르고 겨자씨, 차나 달, 카레 잎, 다진 생강과 그린로로를 넣어 향을 냅니다.

양파와 소금, 강황 가루, 레드 칠리 파우더를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

삶은 감자 5개와 고수 2큰술을 넣고 모든 재료를 잘 버무린 뒤 불을 끄고 식힙니다.

팬을 강불로 예열한 뒤 기름을 살짝 바르고 반죽을 얇게 폅니다.

반죽을 펼 때는 중불로 조절합니다.

도사가 노릇해지면 가운데에 준비한 감자 속재료를 올립니다.

도사가 바삭하게 구워지면 접시에 담아 완성합니다.