아시안·튀김·난이도 쉬움
Fried Fish With Chili Sauce 플라랏픽 만들기
바삭하게 튀긴 생선에 새콤달콤하고 매콤한 소스를 얹은 태국식 요리입니다.
#손님상#태국요리
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재료
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조리 순서
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- 1
손질된 틸라피아에 양면으로 칼집을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
생선 양면에 소금 3/4 큰술을 문지른다.
이 단계 재료 - 3
중불로 가열한 기름에 생선을 넣고 바삭하고 노릇해질 때까지 튀긴 후 키친타월에 올려둔다.
중불 - 4
믹서기에 마늘 1 1/2개, 태국 고추 15개, 고수 뿌리 또는 줄기 5개를 넣고 부드럽게 갈아준다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 믹서기에 간 재료를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
피쉬소스 2 큰술, 팜슈가 3 큰술, 물 1/4 컵, 타마린드 농축액 2 큰술을 넣고 잘 저으며 약 1~2분간 끓인다.
이 단계 재료 - 7
완성된 소스를 튀긴 생선 위에 붓고 레드 벨 페퍼와 고수로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —매운맛 조절: 태국 고추의 양을 늘리거나 줄여 매운 정도를 조절할 수 있다.
- —소스 맛: 소스는 신맛, 짠맛, 단맛이 어우러진 것이 특징이다.
이 레시피는 Home Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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