양식·구이·난이도 보통

고급스러운 맛! 크리미 타르타르 소스 소시지와 매쉬드 포테이토

Name: 고급스러운 맛! 크리미 타르타르 소스 소시지와 매쉬드 포테이토
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지고기 소시지(Pork sausages) 6개(약 400–450g); 버터(Butter) 1큰술(15g); 올리브 오일(Olive oil) 1큰술(15ml); 양파(Onion) 1개(약 120g); 마늘(Garlic) 2알(10g); 버섯(Mushrooms) 1컵(120g); 치킨 스톡(Chicken stock) 1컵(240ml); 헤비 크림(Double cream / heavy cream) 3/4컵(180ml); 디종 머스타드(Dijon mustard) 1큰술(3작은술); 생 타르타르(Fresh tarragon) 1큰술(2–3g); 후추(Black pepper) 1/2작은술; 소금(Salt); 버터(Butter) 1큰술(15g); 밀가루(Flour) 1큰술(8g); 화이트 와인(White wine) 1/4컵(60ml); 완두콩 또는 시금치(Peas or spinach); 레몬즙(Lemon squeeze)

소시지를 물에 삶아 속을 채운 뒤, 양파, 버섯, 마늘과 함께 볶아 만든 풍부한 맛의 타르타르 소스를 곁들인 요리입니다.

#혼밥#초스속도#홈스토랑#저녁식사

유튜브 채널 Backyard Chef

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
냄비에 물과 올리브 오일 1큰술(15ml)을 넣고 소시지 6개를 넣어 끓인다.
이 단계 재료
2
물이 끓으면 소시지를 뒤집어 익힌 후 물이 증발하면 소시지를 건져낸다.
물에 삶는 과정은 소시지 속을 채우고 가치를 극대화한다.
3
팬에 버터 1큰술(15g)을 두르고 슬라이스 된 양파를 넣어 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료
4
양파가 익으면 버터 1큰술(15g)을 추가하고 슬라이스 된 버섯을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
5
다진 마늘 2알(10g), 디종 머스타드 1큰술(3작은술), 밀가루 1큰술(8g)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
치킨 스톡 1컵(240ml)을 부어 밀가루의 생맛이 사라질 때까지 조리한다.
이 단계 재료
7
다진 타르타르 1큰술(2–3g)과 헤비 크림 3/4컵(180ml)을 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료
8
소스가 걸쭉해지면 소시지를 다시 넣어 따뜻하게 데운 뒤 후추를 뿌린다.
이 단계 재료
소시지에 이미 간이 되어 있으므로 소금은 필요할 때만 넣는다.
9
완성된 소스에 선택적으로 완두콩이나 레몬즙을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료