일식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
따뜻하고 든든한 일본식 쌀죽 조스이 만들기
다시마 육수에 밥과 채소, 계란을 넣어 만드는 부드럽고 영양 가득한 일본식 죽 요리입니다.
#혼밥#초스피드#따뜻한음식
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 냄비에 물 3컵과 다시 팩을 넣고 약불에서 끓인다.
약불이 단계 재료 - 2
닭 허벅지살의 지방을 제거하고 한입 크기로 작게 자른다.
- 3
끓는 육수에 닭고기를 넣고 약중불에서 3분간 익힌 뒤 다시 팩을 건져낸다.
중불이 단계 재료 - 4
표고버섯은 밑동을 제거해 얇게 슬라이스하고, 당근은 세로로 4등분 하여 얇게 썬다.
이 단계 재료 - 5
쪽파는 가늘게 썰어 따로 준비해둔 뒤, 육수의 거품을 걷어내고 당근을 넣어 뚜껑을 덮고 약 4~5분간 익힌다.
이 단계 재료 - 6
물에 헹궈 물기를 뺀 밥과 표고버섯을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
간장 2작은술과 소금(원문 수치 기준)을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 조리한다.
이 단계 재료 - 8
계란을 풀어 국물 표면에 천천히 둘러 부드러운 식감을 만든다.
이 단계 재료 - 9
쪽파와 참깨를 올리고 마지막에 백후추를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —비건 조리를 원할 경우 다시 팩 대신 다시마(Kombu) 육수를 사용하면 된다.
- —밥은 물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤 사용한다.
- —계란을 한 번에 섞지 않고 표면에 천천히 뿌리면 더 폭신하고 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 Just One Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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