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햄 치즈 브레드 롤 1회 발효로 만드는 초간단 레시피

Name: 햄 치즈 브레드 롤 1회 발효로 만드는 초간단 레시피
Yield: 6개
Cuisine: 중식
Ingredients: 강력분 180g; 박력분 ,; 탈지분유 20g; 소금 3g; 설탕 20g; 인스턴트 효모 3g; 계란 1개; 물 90g; 무염 버터 20g; 햄; 치즈; 계란물; 참깨

강력분과 박력분을 혼합한 반죽에 햄과 치즈를 넣어 만드는 부드러운 롤빵입니다. 단 한 번의 발효만으로 완성할 수 있는 효율적인 레시피입니다.

#초스피드#홈베이킹#간식#도시락

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1
강력분 180g, 박력분 40g, 탈지분유 20g, 소금 3g, 설탕 라면 20g, 인스턴트 효모 3g, 계란 1개, 물 90g을 믹서기에 넣고 저속(2~3단)에서 3분간 반죽한다.
이 단계 재료
2
고속(5~6단)으로 올려 10분간 반죽한 뒤, 무염 버터 20g을 넣는다.
이 단계 재료
3
다시 저속에서 2분간 반죽하고, 고속으로 6분간 더 치대어 부드럽고 유연한 반죽 상태가 될 때까지 작업한다.
4
반죽을 6등분으로 나누어 둥근 모양으로 빚는다.
5
반죽 안에 햄과 치즈를 넣고 모양을 잡는다.
이 단계 재료
6
35-38°C 환경에서 반죽이 두 배 크기가 될 때까지 45분간 발효시킨다.
7
170°C로 예열된 오븐에 넣기 전, 반죽 표면에 계란물을 얇게 바르고 참깨를 뿌린다.
170도
이 단계 재료
8
170°C 오븐에서 18분간 굽는다.
170도