일식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움·약 15분

악마의 오니기리(Akuma no Onigiri) 15분 완성 레시피

Name: 악마의 오니기리(Akuma no Onigiri) 15분 완성 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4개
Cuisine: 일식
Ingredients: 일본식 단립종 쌀로 지은 밥 300g; 튀김 부스러(텐카스) 5큰술; 아오노리(말린 파래 가루) 1큰술; 일본식 간장(코이쿠치 쇼유) 1큰술; 설탕 1/2작은술; 다시로 된 가루 1/4작은술; 볶은 참기름 1/4작은술; 치킨 스톡(중식계열 닭 육수 가루) 1/4작은술

일본 로손 편의점의 전설적인 메뉴였던 중독성 강한 맛의 오니기리를 집에서 재현한 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#간식#도시락

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재료

기준 4개

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도구

큰 믹싱 볼구매주걱구매

조리 순서

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1
큰 믹싱 볼에 튀김 부스러 5큰술, 아오노리 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 다시로 된 가루 1/4작은술, 참기름 1/4작은술, 치킨 스톡 1/4작은술을 모두 넣는다.
이 단계 재료
액체 성분이 튀김 부스러에 완전히 흡수될 때까지 저어준다. 튀김이 약간 부드러워지는 것은 정상이다.
2
양념된 혼합물에 밥 300g을 넣는다.
찰기가 있는 일본식 단립종 쌀을 사용하는 것이 중요하다.
3
주걱을 사용하여 밥알이 으깨지지 않도록 자르듯 섞어 모든 밥알에 양념이 골고루 배게 한다.
자르듯 섞는 동작(Cut and fold)을 하면 밥알을 유지하면서 골고루 섞을 수 있다.
4
양념된 밥을 4개의 오니기리 모양으로 뭉쳐 완성한다.
양념 때문에 손에 기름기가 있으므로 몰드(틀)를 사용하는 것을 권장한다.

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이 영상의 핵심 팁

—튀김 부스러가 약간 부드러워지는 것은 의도된 것이며, 이는 완벽한 식감을 위한 것이다.
—일본식 단립종 쌀은 찰기가 있어 오니기리 모양을 유지하는 데 유리하다.
—양념이 기름지므로 손으로 직접 쥐기보다는 오니기리 틀(몰드)을 사용하는 것이 편리하다.
—취향에 따라 김(노리)을 추가하여 먹을 수 있다.

이 레시피는 Sudachi | Japanese Recipes | Yuto Omura의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.