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전통 방식의 부드러운 플란 쿠바노 레시피

Name: 전통 방식의 부드러운 플란 쿠바노 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀; 연유(leche condensada); 에바도르(leche evaporada); 바닐라; 설탕; 물

설탕을 녹여 만든 카라멜과 달걀, 연유를 섞어 압력솥으로 빠르게 만드는 정통 쿠바식 디저트입니다.

#손님상#디저트

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

믹서기(배터)구매냄비구매몰드(틀)구매압력솥구매식칼

조리 순서

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1
믹서기에 달걀 5개, 연유 1캔, 에바도르 1캔, 바닐라 0.5큰술을 넣는다.
이 단계 재료
2
고속(velocidad alta)으로 약 1분간 또는 혼합물이 완전히 균일해질 때까지 휘젓는다.
3
냄비에 설탕 1컵을 넣고 중강불(fuego medio alto)에서 녹인다.
강불
이 단계 재료
4
설탕이 완전히 녹으면 불을 끄고 카라멜을 몰드에 부어 골고루 펼친 뒤 식힌다.
이 단계 재료
5
식은 카라멜 위에 준비한 혼합물을 붓고 밀폐한다.
6
압력솥에 물을 몰드 절반 높이까지 채운 뒤, 혼합물이 담긴 몰드를 넣고 뚜껑을 닫는다.
7
고압(presión alta) 상태에서 15분간 조리한다.
8
조리가 끝나면 칼로 확인하여 깨끗하게 잘리면 완성이다. 다시 뚜껑을 닫아 완전히 식힌다.
9
완전히 식은 플란의 가장자리를 칼로 분리한 뒤 접시를 이용해 조심스럽게 뒤집는다.

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이 영상의 핵심 팁

—압력솥을 사용하면 더 빠르고 맛있게 만들 수 있다.
—칼로 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 속까지 잘 익은 것이다.
—완전히 식힌 후에 뒤집어야 모양이 망가지지 않는다.

이 레시피는 havanadice의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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