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딸기 판나코타 만들기

Name: 딸기 판나코타 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 우유 1컵(250ml); 생크림 1컵(250ml); 설탕 1/3컵; 젤라틴 2작은술; 소금 1꼬집; 바닐라 1작은술; 딸기 450g; 설탕(소스용); 소금(소스용) 1꼬집

부드럽고 크리미한 푸딩에 상큼한 딸기 소스를 곁들인 이탈리아식 디저트입니다.

#간식·디저트#홈메이드

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1
젤라틴을 차가운 물 4큰술에 넣고 10분간 불린다.
이 단계 재료
2
냄비에 우유 1컵(250ml), 생크림 1컵(250ml), 불린 젤라틴, 설탕 1/3컵, 바닐라 1작은술, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
중약불에서 젤라틴이 녹을 때까지 저으며 가열한다. (끓이지 않도록 주의)
중약불
이 단계 재료
끓으면 질감이 변할 수 있으므로 주의한다.
4
완성된 혼합물을 작은 디저트 컵에 나누어 담고 냉장고에서 약 4시간 또는 하룻밤 동안 굳힌다.
5
딸기 450g을 씻어 잎을 제거한 뒤 믹서기로 갈아 퓨레를 만든다.
이 단계 재료
6
냄비에 딸기 퓨레, 설탕, 소금 1꼬집을 넣고 졸이듯 가열한 뒤 즉시 불을 끈다.
이 단계 재료
7
완성된 소스를 체에 걸러 씨를 제거한 후, 실온에서 식힌 뒤 냉장 보관한다.
8
굳은 판나코타 위에 딸기 소스를 부어 완성한다.
이 단계 재료