중동·아프리카·간식·디저트·난이도 쉬움

부드럽고 쫀득한 쌀 치즈 푸딩 만들기

Name: 부드럽고 쫀득한 쌀 치즈 푸딩 만들기
Yield: 12인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 쌀(미국산) 3컵; 물 6컵; 설탕 4컵; 마스틱(مستكة); 장미수(ماء الورد) 2큰술; 모짜렐라 치즈(무염) 600g

불린 쌀을 곱게 갈아 설탕, 마스틱, 장미수로 풍미를 더한 뒤 모짜렐라 치즈를 넣어 쫀득하게 만든 디저트입니다.

#간식#디저트#홈카페

유튜브 채널 اكلات لبنان aklat lubnan

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 12인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기구매깊은 팬(냄비)구매절구구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
불린 쌀 3컵과 물 6컵을 깊은 팬에 넣고 끓인다.
쌀을 미리 불려두면 더 잘 익습니다.
2
쌀이 완전히 퍼지면 물을 따라내고 쌀을 곱게 간다.
입자가 느껴지지 않을 정도로 아주 곱게 갈아야 부드러운 식감이 됩니다.
3
간 쌀에 설탕 4컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
설탕이 녹으면서 쌀과 자연스럽게 섞입니다.
4
설탕과 함께 빻아둔 마스틱과 장미수 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
마스틱은 향을 위해 설탕과 함께 미리 빻아둡니다.
5
모짜렐라 치즈 600g을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
치즈가 녹아 쫀득한 질감이 될 때까지 계속 저어줍니다.
6
치즈가 녹으면 불을 끄고 완성한다.
이 레시피는 버터나 기름 없이 만드는 건강한 디저트입니다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—쌀은 최소 3시간 전 혹은 전날 밤에 미리 불려두는 것이 좋습니다.
—마스틱을 빻을 때는 나무 절구보다는 향이 배지 않는 스테인리스나 돌 절구를 권장합니다.
—치즈는 무염 모짜렐라를 사용하며, 전통적으로는 아카위(Akawi) 치즈를 사용하기도 합니다.
—완성된 푸딩은 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 차갑게 즐깁니다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.