양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

우크라이나 전통 방식의 훈연 배를 곁들인 보르시

Name: 우크라이나 전통 방식의 훈연 배를 곁들인 보르시
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 등갈비; 양파; 당근; 비트; 토마토 페이스트; 감자; 양배추; 훈연 배(Smoked pear)

우크라이나의 역사와 정체성이 담긴 전통 요리인 보르시를 훈연된 배와 돼지 등갈지를 활용해 깊은 풍미를 내는 방식으로 재현합니다.

#전통식#손님상

유튜브 채널 DW Food

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
돼지 등갈비, 양파, 당근을 준비하여 육수를 만든다.
이 단계 재료
2
준비한 재료를 오븐에 넣고 약 20분간 익힌다.
3
강판에 간 비트와 토마토 페이스트를 팬에서 볶는다.
이 단계 재료
비트를 볶으면 더 밝은 색을 낼 수 있다.
4
볶은 비트와 토마토 페이스트 혼합물을 만들어둔 육수에 넣는다.
이 단계 재료
5
육수에 감자, 양배추, 훈연 배를 넣어 완성한다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—훈연 배를 사용하면 전통적인 나무 화로에서 조리한 듯한 스모키한 향을 낼 수 있다.
—토마토 페이스트는 요리에 중요한 산미를 더해준다.
—비트를 많이 넣을수록 더 깊은 비트 풍미를 느낄 수 있다.
—전통적으로는 정원의 재료를 넣듯 감자와 양배추를 주로 사용한다.

이 레시피는 DW Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

보르시(Borsch) — 다른 채널 레시피

같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.