양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 20분
바삭하고 맛있는 다이제스티브 비스킷 만들기
통밀가루를 사용하여 담백하고 바삭한 식감을 살린 클래식한 다이제스티브 비스킷 레시피입니다.
#간식·디저트#홈베이킹#바삭한
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재료
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조리 순서
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- 1
믹싱 볼에 통밀가루 250g, 슈가파우더 85g, 베이킹파우더 5g, 소금 3g을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 2
작은 큐브 형태로 자른 가염 버터 115g과 우유 60g을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
재료가 서로 뭉쳐질 때까지만 저속으로 믹싱한다.
너무 오래 섞지 않도록 주의한다.
- 4
반죽을 꺼내 약간의 밀가루를 뿌린 뒤 밀대로 밀어 적당한 두께로 편다.
- 5
쿠키 커터를 사용하여 모양을 찍어낸 뒤, 실리콘 매트가 깔린 트레이에 올린다.
- 6
젓가락을 사용하여 쿠키 표면에 구멍을 낸다.
시판 제품처럼 보이게 하는 방법이다.
- 7
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.
175도 - 8
완성된 쿠키를 완전히 식힌 후 즐긴다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 너무 오래 섞지 않도록 주의한다. 재료가 뭉쳐지면 바로 멈춘다.
- —통밀가루 대신 중력분(All-purpose flour)을 사용할 수도 있지만 식감이 달라질 수 있다.
- —냉장 휴지 과정 없이 바로 오븐에 구울 수 있다.
- —젓가락으로 구멍을 내면 모양이 잡히고 시판 제품 같은 느낌을 준다.
- —초콜릿에 찍어 먹으면 더 맛있는 디저트가 된다.
이 레시피는 BakeLikeAPro의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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