양식·샐러드·난이도 쉬움

문어 샐러드 레시피

Name: 문어 샐러드 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 문어; 감자; 그린빈(French beans); 소금 한 꼬집; 후추; 레몬; 레몬 제스트; 마늘; 파슬리; 올리브 오일

부드럽게 익힌 문어와 감자, 그린빈을 활용한 건강하고 신선한 이탈리아식 샐러드입니다.

#건강식#해산물#샐러드

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1
문어의 껍질과 입(beak) 부위를 제거하여 손질한다.
이 단계 재료
껍질은 질길 수 있으므로 제거한다. 입 부위는 단단하므로 제거해 준다.
2
손질된 문어를 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
너무 과하게 손질하지 않고 적당한 크기를 유지한다.
3
볼에 삶은 감자와 그린빈을 넣는다.
이 단계 재료
감자는 껍질째 사용해도 좋다.
4
문어, 감자, 그린빈에 소금 한 꼬집과 후추를 뿌린다.
이 단계 재료
문어 자체에 염분이 있으므로 소금은 적게 넣는다.
5
레몬즙을 짜고 레몬 제스트를 갈아 넣는다.
이 단계 재료
레몬 껍질의 오일을 살리기 위해 물로 씻기보다 티슈로 닦아 사용하는 것을 권장한다.
6
으깬 마늘과 다진 파슬리를 넣는다.
이 단계 재료
마늘은 취향에 따라 양을 조절한다.
7
올리브 오일을 넉넉히 두르고 모든 재료를 잘 버무린다.
이 단계 재료
오일이 바닥에 고일 수 있으므로 충분히 넣는다.