기타·빵·베이킹·난이도 어려움

여름에 즐기는 4가지 과일 노베이크 치즈케이크

Name: 여름에 즐기는 4가지 과일 노베이크 치즈케이크
Cuisine: 기타
Ingredients: 다이제스티브 비스킷(Digestive Biscuits) 130g; 무염 버터(Unsalted Butter) 50g; 휘핑 크림(Whipping Cream) 150ml; 화이트 초콜릿(White Chocolate) 250g; 망고 퓌레(Mango Pulp) 360ml(1 1/2 cup); 레몬즙(Lemon Juice) 2큰술; 젤라틴 가루(Gelatin Powder); 물(Water) 60ml(1/4 cup); 망고 퓌레(Mango Pulp) 60ml(1/4 cup); 무염 버터(Unsalted Butter) 60g; 풀팻 크림치즈(Full Fat Cream Cheese) 400g; 레몬 제스트(Lemon Zest) 2큰술; 레몬즙(Lemon Juice) 80ml(1/3 cup); 연유(Condensed Milk) 400g; 레몬 커드(Lemon Curd) 145g(1/2 cup); 다이제스티브 비스킷(Digestive Biscuits) 150g; 무염 버터(Unsalted Butter) 60g; 레몬즙(Lemon Juice) 2큰술; 설탕(Sugar) 50g; 풀팻 크림치즈(Full Fat Cream Cheese) 450g; 슈가파우더(Powdered Sugar) 90g; 바닐라 익스트랙(Vanilla Extract) 1작은술; 라즈베리 쿨리(Raspberry Coulis); 휘핑 크림(Whipping Cream) 160ml; 풀팻 크림치즈(Full Fat Cream Cheese) 450g; 슈가파우더(Powdered Sugar) 90g; 휘핑 크림(Whipping Cream) 250ml; 라임(Lime)

오븐 없이 만드는 상큼하고 부드러운 4가지 맛의 치즈케이크 레시피입니다.

#노베이크#초스피드#여름디저트#치즈케이크

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

7인치(18cm) 분리형 케이크 팬구매8인치(20cm) 스프링폼 팬구매믹싱 볼구매휘퍼구매스파출라구매

조리 순서

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1
망고 치즈케이크: 다이제스티브 비스킷 130g을 곱게 부수고 녹인 무염 버터 50g과 섞는다.
이 단계 재료
2
부순 비스킷을 18cm(7인치) 팬에 담아 평평하게 누른 뒤, 냉장고에서 30분간 차갑게 둔다.
3
상온의 크림치즈 400g을 휘핑하고, 차가운 휘핑 크림 150ml를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
4
녹인 화이트 초콜릿 250g과 레몬즙 2큰술, 망고 퓌레 1.5컵을 섞는다.
이 단계 재료
5
젤라틴을 물 1/4컵에 불린 뒤, 전자레인지나 중탕으로 녹인다. 젤라틴액에 치즈 혼합물을 조금씩 섞어 온도를 맞춘 뒤 전체 혼합물에 합친다.
6
완성된 망고 치즈 혼합물을 준비된 비스킷 베이스에 붓고 기포를 제거한 뒤, 냉장고에서 최소 8시간 이상 굳힌다.
7
레몬 치즈케이크: 비스킷 150g과 녹인 버터 60g을 섞어 20.5cm(8인치) 팬에 누른다.
8
상온의 크림치즈 400g을 휘핑하고, 레몬 제스트 2큰술, 레몬즙 80ml, 연유 400g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
9
젤라틴을 물 200g 분량에 맞춰 불린 뒤 녹인다. 젤라틴액을 크림치즈 혼합물에 섞고 베이스에 부은 뒤 냉장고에서 밤새 굳힌다.
10
완성된 케이크 위에 레몬 커드 145g을 펴 바른다.
이 단계 재료
11
라즈베리 치즈케이크: 비스킷 150g과 버터 60g을 섞어 팬에 누른다.
12
상온의 크림치즈 450g, 슈가파우더 90g, 바닐라 익스트랙 1작은술을 섞는다.
이 단계 재료
13
차가운 휘핑 크림 160ml를 부드러운 뿔이 생길 정도로 휘핑한 뒤, 식힌 라즈베리 쿨리를 섞어 케이크 위에 층을 만든다.
이 단계 재료
14
라임 치즈케이크: 비스킷 150g과 버터 60g을 섞어 팬에 누른다.
이 단계 재료
15
상온의 크림치즈 450g, 슈가파우더 90g을 섞고, 차가운 휘핑 크림 250ml를 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑하여 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료