양식·기타·난이도 보통

치킨 드레싱 & 그레이비 레시피

Name: 치킨 드레싱 & 그레이비 레시피
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 시판 콘브레드 850g(30oz); 로티세리 치킨(Rotisserie Chicken) 455g(1lb); 셀러리 2sticks; 양파 1개; 무염 버터 8큰술; 세이지(Rubbed Sage) 1작은술; 킨더스 더 블렌드(Kinder's The Blend) 1작은술; 포울트리 시즈닝(Poultry Seasoning) 1작은술; 치킨 부용(Chicken Bouillon Powder) 1작은술; 중력분 60ml(1/4 cup); 치킨 브로스(Chicken Broth) 720ml(3cups); 달걀 1large; 무염 버터 4큰술; 다진 양파 3큰술; 포울트리 시즈닝(Poultry Seasoning) 1/2작은술; 킨더스 더 블렌드(Kinder's The Blend) 1/2작은술; 치킨 부용(Chicken Bouillon Powder) 1작은술; 중력분 5큰술; 치킨 브로스(Chicken Broth) 360ml(1 1/2cups); 로티세리 치킨(Rotisserie Chicken) 455g(1lb); 소금과 후추

시판 콘브레드를 활용해 빠르고 맛있게 만드는 미국식 홀리데이 사이드 메뉴입니다.

#손님상#홀리데이#초스피드

유튜브 채널 Simply Mamá Cooks

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 8인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
시판 콘브레드 850g(30oz)를 잘게 부순다.
이 단계 재료
오븐에서 살짝 구워 건조시키면 더 맛있다.
2
팬에 무염 버터 8큰술를 녹인 후, 다진 셀러리와 양파를 넣고 중불에서 볶는다.
중불
이 단계 재료
셀러리의 섬유질을 제거하기 위해 필러로 껍질을 벗기면 좋다.
3
볶은 채소에 세이지 1작은술, 킨더스 더 블렌드 1작은술, 포울트리 시즈닝 1작은술, 치킨 부용 1작은술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
간은 취향에 따라 조절한다.
4
중불에서 채소가 부드러워질 때까지 볶다가 중약불로 줄여 계속 볶는다.
중불 → 중약불
부드럽고 향긋해질 때까지 볶는다.
5
팬에 중력분 60ml(1/4 cup)을 넣고 섞은 뒤, 치킨 브로스 3컵을 넣는다.
이 단계 재료
부드러운 농도를 위해 브로스를 조금씩 나누어 넣는다.
6
부스러진 콘브레드, 찢어둔 로티세리 치킨 455g(1lb), 그리고 만들어둔 소스 혼합물을 큰 볼에 넣는다.
이 단계 재료
치킨 브로스 1컵을 먼저 넣고 나중에 나머지 1/2컵을 조절하며 넣는다.
7
달걀 1개를 브로스와 섞은 뒤 혼합물에 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
달걀을 먼저 브로스와 섞으면 더 잘 섞인다.
8
버터를 바른 베이킹 접시에 담고 알루미늄 호일을 덮어 175°C(350°F)(약 175°C) 오븐에서 약 1시간 동안 굽는다.
175도
55분쯤 되었을 때 호일을 벗기고 15~20분 더 굽는다.
9
그레이비용 팬에 무염 버터 4큰술를 녹이고 다진 양파 3큰술를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파가 향긋해질 때까지 볶는다.
10
포울트리 시즈닝 1/2작은술, 킨더스 더 블렌드 1/2작은술, 치킨 부용 1작은술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
소금과 후추로 간을 맞춘다.
11
중력분 5큰술를 넣어 루(Roux)를 만들고 몇 분간 더 볶는다.
이 단계 재료
밀가루가 부족하면 1Tbsp를 더 추가한다.
12
치킨 브로스 1 1/2컵을 넣고 저으며 끓이다가, 찢은 치킨 455g(1lb)를 넣어 농도가 생길 때까지 끓인다.
이 단계 재료
너무 걸쭉하면 치킨 브로스를 더 추가해 농도를 맞춘다.