아시안·면·국수·난이도 보통

매콤 짭조름한 맛이 일품인 미고랭(Mi Goreng) 레시피

Name: 매콤 짭조름한 맛이 일품인 미고랭(Mi Goreng) 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 노란 면(Mi Kuning); 닭고기(Isi Ayam); 피쉬볼(Fish Ball); 마늘(Bawang Putih); 샬롯(Bawang Merah); 건고추(Cili Kering); 칠리 소스(Sos Cili); 토마토 소스(Sos Tomato); 굴소스(Sos Tiram); 진간장(Kicap Pekat); 단맛이 있는 간장(Kicap Lemak Manis); 치킨 스톡(Ki Pati Ayam); 빨간 큰 고추(Cili Besar Merah); 청경채(Sawi); 식용유(Minyak)

닭고기와 피쉬볼을 넣은 풍성한 재료의 매콤한 볶음면 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식

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재료

기준 2인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

칼(Pisau Gelora)절구(Tumbuk)구매

조리 순서

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1
마늘과 샬롯을 절구에 넣고 찧는다.
이 단계 재료
맛있는 볶음면을 위해 마늘을 넉넉히 넣는다.
2
팬을 뜨겁게 달군 뒤 식용유를 두른다.
이 단계 재료
팬이 충분히 뜨거워진 후에 기름을 넣는다.
3
팬에 찧은 마늘과 샬롯을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
마늘 향이 올라오면 갈아둔 건고추를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
강한 불을 사용하여 빠르게 조리한다.
5
고추가 익으면 닭고기를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
닭고기가 살짝 수축할 때까지 익힌다.
6
칠리 소스, 토마토 소스, 굴소스, 단맛이 있는 간장, 진간장을 넣고 물을 약간 섞는다.
이 단계 재료
소스류가 충분히 간을 해주므로 소금이나 설탕은 따로 넣지 않는다.
7
피쉬볼을 넣고 소스가 끓어오르면 노란 면을 넣는다.
이 단계 재료
8
청경채를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶는다.
이 단계 재료
색이 부족하면 진간장을 약간 더 추가한다.
9
완성된 요리에 빨간 큰 고추를 고명으로 올린다.
이 단계 재료