인생 맛 보장! 부드럽고 크리미한 일본식 감자 샐러드

감자 4개를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 썬다.

조리 시간을 줄이기 위해 작게 썰어주는 것이 좋다.

냄비에 감자를 넣고 물이 잠기도록 부은 뒤 소금 한 꼬집을 넣어 약 15분간 삶는다.

전분이 많은 러셋이나 유콘 골드 품종을 사용하면 더 좋다.

감자가 익는 동안 양파 1/4개를 잘게 다진다.

익은 감자를 건져내어 볼에 담고 원하는 질감이 되도록 으깬다.

완전히 부드럽게 하거나 덩어리를 남겨도 좋다.

뜨거운 상태의 감자에 다진 양파를 넣고 잘 섞는다.

감자의 열로 양파가 살짝 익어 매운맛은 줄고 단맛과 아삭함이 살아난다.

식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금과 후추를 약간 넣어 잘 버무린다.

마요네즈는 나중에 넣어야 분리되지 않는다.

오이 1/2개를 얇게 슬라이스한 뒤 소금 1/2작은술과 버무려 10분간 두었다가 물기를 짠다.

수분을 잘 짜야 완성 후 물이 생기지 않는다.

당근 60g을 얇게 슬라이스하여 끓는 물에 2~3분간 데친 뒤 찬물에 헹궈둔다.

데치는 대신 전자레인지로 약 3분간 조리해도 된다.

삶은 달걀을 차가운 물에 식힌 뒤 껍질을 까고 잘게 다진다.

햄 3슬라이스를 썰어 준비한다. (베이컨이나 스팸 사용 시 미리 팬에 익혀둔다.)

감자 볼에 당근, 달걀, 햄, 옥수수 3큰술을 넣는다.

물기를 꽉 짠 오이와 마요네즈 5큰술(취향에 따라 추가) 그리고 머스타드 1작은술을 넣어 모두 섞는다.

더 크리미하게 즐기려면 마요네즈를 더 넣어도 좋다.

간을 보고 부족하면 소금과 후추로 마무리한다.

차갑게 식혀 먹으면 맛이 더욱 좋아진다.