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촉촉하고 부드러운 클래식 당근 케이크와 크림치즈 프로스팅

Name: 촉촉하고 부드러운 클래식 당근 케이크와 크림치즈 프로스팅
Yield: 8~12인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(All-purpose flour) 280g(2 1/4 cups); 베이킹파우더(Baking powder) 1 1/2작은술; 베이킹소다(Baking soda) 1/2작은술; 시나몬(Cinnamon) 1 1/2작은술; 넛맥(Nutmeg) 1/4작은술; 소금(Salt) 1/4작은술; 계란(Eggs) 4개; 황설탕(Brown sugar) 150g(3/4 cup); 백설탕(White sugar) 150g(3/4 cup); 식용유(Vegetable oil) 300ml(1 1/4 cup); 바닐라 익스트랙(Vanilla extract) 1작은술; 당근(Carrots) 300g(3 cups); 호두/피칸(Walnuts/Pecans) 120g(1 cup); 무염 버터(Butter) 115g(1/2 cup); 크림치즈(Cream cheese) 450g(2 cups); 슈가파우더(Powdered sugar) 130g(1 cup); 바닐라 익스트랙(Vanilla extract) 1작은술; 헤비 크림(Heavy cream) 80ml(1/3 cup); 피칸(Pecans)

신선한 당근과 향긋한 스파이스, 고소한 견과류가 어우러진 촉촉한 케이크에 부드러운 크림치즈 프로스팅을 얹은 디저트입니다.

#홈베이킹#디저트#당근케이크#손님상

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재료

기준 8~12인분

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도구

2개의 9인치(23cm) 원형 케이크 팬구매믹싱 볼구매거품기구매유선지구매스패츌라구매

조리 순서

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1
오븐을 175°C(350°F)로 예열한다.
175도
2
두 개의 23cm(9 인치) 원형 케이크 팬에 기름을 바르고 유선지를 깔아 준비한다.
3
큰 볼에 중력분 2 1/4컵(280g), 베이킹파우더 1 1/2 작은술, 베이킹소다 1/2 작은술, 시나몬 1 1/2 작은술, 넛맥 1/4 작은술, 소금 1/라 작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료
4
다른 볼에 식용유 1 1/4컵(300ml), 백설탕 3/4컵(150g), 황설탕 3/4컵(150g), 계란 4개, 바닐라 익스트랙 1 작은술을 넣고 약 2-3분간 휘저어 섞는다.
이 단계 재료
5
액체 혼합물에 준비해둔 가루 재료를 세 번에 나누어 넣으며 매끄러워질 때까지 부드럽게 섞는다.
6
갈아둔 당근 3컵(300g)과 다진 호두/피칸 1컵(120g)을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
7
준비된 팬에 반죽을 나누어 담고, 오븐에서 30-35분간 굽는다. 가운데에 이쑤시개를 찔러 깨끗하게 나오면 완성이다.
8
팬에서 10분간 식힌 후 케이크를 분리하여 완전히 식힌다.
9
볼에 부드러운 버터 1/2컵(115g)과 슈가파우더 1컵(130g)을 넣고 매끄럽게 섞는다. 크림치즈 2컵(450g)을 넣고 다시 섞은 뒤, 헤비 크림 1/3컵(80ml)과 바닐라 익스트랙 1 작은술을 넣고 약 1-2분간 휘핑하여 가볍고 폭신하게 만든다.
이 단계 재료
10
케이크를 쌓는다. 첫 번째 케이크 위에 프로스팅을 얇게 바르고, 두 번째 케이크를 뒤집어(평평한 면이 위로 오게) 올린다. 남은 프로스팅으로 케이크 윗면과 옆면을 모두 덮는다.
11
반으로 자른 피칸을 가장자리에 장식한다.
이 단계 재료
12
냉장고에서 최소 3-4시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨다.