한식·무침·나물·난이도 쉬움

데치지 말고 삶으세요! 건강하고 맛있는 톳무침 레시피

Name: 데치지 말고 삶으세요! 건강하고 맛있는 톳무침 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 생 톳 350g(한 팩); 멸치액젓 2큰술(Tbsp); 다진마늘 1큰술(Tbsp); 고춧가루 ½큰술(Tbsp); 통깨 ½큰술(Tbsp); 홍고추 1큰술(Tbsp); 청양고추 2큰술(Tbsp)

데치는 대신 삶는 것이 핵심인 건강한 밑반찬입니다. 무의 단맛과 톳의 식감을 살린 매콤새콤한 무침 요리입니다.

#건강식#밑반찬

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1
무 150g을 식감이 느껴질 정도로 도톰하게 채썰어 준비한다.
너무 얇게 채썰지 않아야 식감이 좋다.
2
채 썬 무에 멸치액젓 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐서 살짝 절여둔다.
이 단계 재료
무가 액젓에 충분히 절여지도록 한다.
3
끓는 물에 생 톳을 넣고 5분간 삶은 뒤 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료
데치는 것이 아니라 반드시 끓는 물에 5분간 삶아야 안 좋은 성분이 빠진다.
4
삶은 톳을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
5
볼에 삶은 톳과 무를 넣고 다진마늘 1큰술, 고춧가루 ½큰술, 청양고추 2큰술(다진 것), 홍고추 1큰술을 넣어 버무린다.
이 단계 재료
청양고추의 매콤함이 맛을 살려준다.
6
마지막으로 통깨 ½큰술을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
더 간간한 맛을 원하면 액젓을 추가할 수 있다.