중동·아프리카·구이·난이도 보통

터키식 가지 케밥 이슬림 케밥 만들기

Name: 터키식 가지 케밥 이슬림 케밥 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 저지방 소고기 다짐육 500g; 딱딱한 빵(가루) 3개; 양파 1개; 마늘 2알; 계란 1개; 소금 2작은술; 레드 페퍼 플레이크(고춧가루) 2작은술; 후추 1작은술; 가지 4개; 토마토 3개; 이탈리안 페퍼 5-6개; 식용유; 토마토 소스 1큰술; 뜨거운 물 240ml(1 cup)

소고기 완자와 튀긴 가지의 환상적인 조합을 맛볼 수 있는 터키 전통 요리입니다.

#손님상#터키요리

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 베이킹 접시에 소고기 다짐육 500g을 담는다.
2
강판에 간 양파와 빵, 계란 1개, 마늘 2알을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
소금 2작은술, 레드 페퍼 플레이크 2작은술, 후추 1작은술를 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
4
반죽을 동그랗게 빚은 뒤 5cm(2인치) 크기의 타원형으로 납작하게 만든다.
5
200°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.
200도
미트볼이 완전히 익지 않도록 주의한다.
6
가지의 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
7
슬라이스한 가지를 소금물에 30분간 담가둔 뒤, 키친타월로 물기를 제거한다.
이 단계 재료
8
식용유를 두른 팬에 가지 슬라이스를 튀긴다.
이 단계 재료
9
토마토 소스 1큰술와 뜨거운 물 240ml(1 cup)을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
10
튀긴 가지와 미트볼 위에 소스를 붓고, 200°C로 예열된 오븐에서 25분간 더 굽는다.
200도
이 단계 재료
미트볼을 완전히 익히지 않았던 이유는 마지막 단계에서 함께 익히기 위함이다.