촉촉하고 부드러운 트레스 레체스 케이크 만들기

핸드믹서에 달걀 4개와 바닐라 1작은술을 넣고 잘 섞는다.

설탕을 넣고 약 15분 동안 휘핑하여 리본 형태가 될 때까지 충분히 거품을 올린다.

밀가루를 두세 번에 나누어 넣고 거품이 꺼지지 않게 부드럽게 섞은 뒤, 버터와 설탕으로 코팅된 틀에 담는다.

오븐에서 25~30분 동안 굽는다.

냄비에 전지유, 에바포레이티드 밀크, 연유, 바닐라를 넣고 끓인다.

끓어오르면 불에서 내린 뒤 피스코를 추가하고 따뜻한 상태를 유지한다.

식은 케이크의 황금색 윗면을 살짝 벗겨내고 칼로 구멍을 낸 뒤, 따뜻한 우유 혼합액을 부어 적신다.

케이크를 냉장실에 넣어 다음 날까지 숙성시킨다.

차가운 전지유, 슈가파우더, 바닐라 1/2작은술을 핸드믹서로 휘핑하여 생크림(Chantilly)을 만든다.

완성된 케이크 위에 생크림을 바르고 시나몬 가루를 뿌려 마무리한다.