양식·빵·베이킹·난이도 보통
밀가루와 우유 없이 만드는 촉촉하고 부드러운 카사바 케이크
밀가루와 우유를 넣지 않고 카사바(Aipim)와 코코넛을 활용해 만드는 촉촉하고 쫀득한 식감의 케이크입니다.
#초스피드#간식·디저트
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
믹서기에 계란 3개(150g)와 식용유 110ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
믹서기에 코코넛 밀크 200ml, 물(또는 우유) 110ml, 다진 카사바 640g을 넣고 3분간 돌린다.
이 단계 재료카사바는 미리 잘게 다져두면 더 잘 갈린다.
- 3
믹서기에 코코넛 가루 80g과 베이킹파우더 14g(깎아서 1큰술)을 넣고 1분간 더 돌린다.
이 단계 재료중간에 스파출라로 벽면을 긁어주며 섞는다.
- 4
볼에 설탕 370g을 넣고 믹서기 혼합물과 함께 거품기로 1분간 섞는다.
이 단계 재료 - 5
기름을 바른 팬에 반죽을 붓고, 위에 코코넛 플레이크 35g을 뿌린다.
이 단계 재료팬 크기는 28cm x 18cm x 5.5cm를 사용한다.
- 6
전기 오븐 170도(상하 가열)에서 약 50분간 굽는다.
170도일반 오븐 사용 시 180도로 설정한다.
- 7
완성된 케이크를 꺼내 식힌 후 잘라낸다.
꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —카사바는 미리 손질하여 잘게 다져두면 믹서기 작업이 훨씬 수월하다.
- —식용유 대신 버터나 마가린을 사용할 수 있다.
- —물 대신 우유를 사용해도 된다.
- —코코넛 가루가 없을 경우 코코넛 플레이크로 대체 가능하다.
- —전기 오븐은 상하 가열을 모두 사용하며, 일반 오븐은 180도에서 굽는다.
- —완성된 케이크는 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나오면서도 약간 촉촉한 상태가 적당하다.
이 레시피는 Isamara Amâncio의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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