양식·구이·난이도 어려움·약 55분
콘비프 해시 재키드 포테이토: 든든한 감자 요리
바삭하게 구운 감자 속에 짭조름한 콘비프와 양파, 치즈를 채워 넣은 든든한 한 끼 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#든든한
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 2개를 씻은 후 포크나 고기 망치로 표면을 골고루 찌른다.
껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 구멍을 낸다.
- 2
감자의 윗부분을 약간 남기고 가로로 칼집을 낸다.
껍질을 유지하며 속을 파내기 위한 작업이다.
- 3
칼집을 낸 감자를 전자레인지(High)에서 10분간 조리한다.
감자 내부를 어느 정도 익히기 위한 과정이다.
- 4
양파 1개를 잘게 다진다.
이 단계 재료너무 곱지 않게 다져도 무방하다.
- 5
팬에 버터와 식용유를 두르고 양파를 넣어 4~5분간 볶는다.
이 단계 재료양파가 부드러워질 때까지 볶는다.
- 6
양파가 익으면 콘비프 340g을 넣고 껍질이 바삭해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료콘비프의 가장자리가 갈색이 되도록 볶는다.
- 7
후추 0.5g, 우스터소스 5ml, 잉글리시 머스타드 5g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료콘비프 자체가 짜므로 소금은 따로 넣지 않는다.
- 8
전자레인지에서 조리된 감자의 속을 파내어 볼에 담는다.
껍질(Shell)은 남겨두고 속살만 파낸다.
- 9
파낸 감자 속살과 콘비프 혼합물을 섞은 뒤, 다시 껍질 안에 채워 넣는다.
이 단계 재료감자 덩어리가 씹히도록 너무 곱게 으깨지 않는다.
- 10
채워진 감자 위에 체다 치즈 50g을 뿌린 뒤 오븐에서 약 25분간 굽는다.
이 단계 재료치즈가 녹고 껍질이 바삭해질 때까지 굽는다.
- 11
완성된 요리 위에 달걀 프라이를 올린다.
이 단계 재료노른자가 흘러나오는 반숙 형태가 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —감자 껍질을 남겨두어 속살과 섞을 때 덩어리감이 있게 만드는 것이 핵심이다.
- —콘비프 자체가 염도가 높으므로 조리 중 추가 소금 사용은 주의해야 한다.
- —껍질을 유지한 채 속을 채워야 형태가 유지된다.
이 레시피는 Backyard Chef의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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