중동·아프리카·밥·죽·덮밥·난이도 보통·약 20분
터키식 여름 별미! 상큼하고 맛있는 키시르(Taboulé Turc) 레시피
매우 고운 불구르를 활용해 만드는 터키식 타불레입니다. 토마토 페이스트와 향신료로 풍미를 내고, 신선한 채소를 곁들여 상큼하게 즐기는 여름철 최고의 요리입니다.
#초스피드#여름별미#샐러드
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
양파 2개를 잘게 다진 후, 올리브유 5큰술과 해바라기유 5큰술을 두른 팬에서 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 2
팬에 말린 민트 1작은술, 수막 2작은술, 매운 고춧가루 1작스러운(취향껏 조절), 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
토마토 페이스트 2큰술을 넣고 중불에서 약 3~4분간 향신료와 양파가 잘 어우러지도록 볶는다.
중불이 단계 재료 - 4
팬에 물을 약간 부어준 뒤 불을 끄고, 불그르(Bulgur) 300g을 넣는다.
- 5
불을 끈 상태에서 뚜껑을 덮어 약 5~10분간 두어 불그르가 수분을 흡수해 부풀 때까지 기다린다.
- 6
불그르가 충분히 불어나면 뚜껑을 열고 알갱이가 뭉치지 않게 잘 섞어준다.
- 7
완성된 불그르에 레몬즙 2큰술과 석류 시럽을 취향껏 추가한다.
이 단계 재료 - 8
잘게 썬 배타비아(또는 양상추)와 다진 토마토를 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —불그르는 매우 고운 입자의 것을 사용해야 터키식 키시르의 식감을 살릴 수 있습니다.
- —불그르를 익힐 때 직접 가열하는 것이 아니라, 물에 불려 부풀게 하는 방식이므로 절대 강한 열로 삶지 마세요.
- —석류 시럽(Grenade syrup)을 추가하면 풍미가 더욱 살아납니다.
- —신선한 채소 없이 불그르만으로도 먹을 수 있지만, 채소를 섞으면 더 상큼합니다.
이 레시피는 ma cuisine facile !의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
키시르(Kisir) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
12:00아티초크와 봄의 맛을 담은 터키식 봄 필라프
Turkish Food Travel
10:23터키식 닭고기 버섯 시예스 불가르 필라프와 석류 무할레비
Turkish Food Travel
21:51오스만 제국식 전통 양고기 필라프
Tasting History with Max Miller
23:07터키식 돌마(Dolma) 레시피: 포도잎과 불굴로를 활용한 정통 요리
готовит Никита Сергеевич
7:44멕시코풍 칠리 콘 카르네 & 토마토 필라프 레시피
Refika's Kitchen
20:43터키식 전통 요리: 포도잎 돌마 & 알리나직(Alinazik) 만들기
Turkish Food Travel