육즙 가득한 소고기 버섯 롤라드

소고기 다짐육 650g, 양파 1개, 세몰리나 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

다진 고기를 10~15분간 그대로 두어 세몰리나가 부풀도록 합니다.

버섯 300g을 깍둑썰기한 뒤 센 불에서 수분이 증발할 때까지 볶습니다.

버섯이 줄어들면 양파 1개, 버터 10~15g, 생크림 50g을 넣고 5~7분간 볶습니다.

크림이 걸쭉해질 때까지 2~3분간 더 볶으며 소금과 후추로 간을 합니다.

랩 위에 다진 고기를 펴 바르고, 그 위에 준비한 버섯 속을 골고루 펴 바릅니다.

고기가 손에 붙으면 주기적으로 물을 뿌려주세요.

가장자리를 3~4cm 남긴 뒤 안으로 접어 말아줍니다.

말아진 롤을 양피지 위에 놓고 솔기 부분이 아래로 향하게 합니다.

200도 오븐에서 25분간 굽습니다.

위아래 불을 모두 사용하세요.

25분 후 치즈 50g을 롤 위에 올리고 5~7분 더 구워 녹여줍니다.