양식·면·국수·난이도 보통

아보카도 소스를 곁들인 상큼한 채소 누들

Name: 아보카도 소스를 곁들인 상큼한 채소 누들
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 당근 3개; 주키니 호박 3개; 아보카도 2개; 레몬즙 작은 레몬 1개 분량; 신선한 고수(Coriander) 1큰술; 큐민 가루(Ground Cumin) 1 1/4 작은술; 강황 가루(Turmeric) 1/4 작은술; 소금; 후추; 올리브 오일 1/4 컵

스파이럴라이저로 만든 당근과 주키니 호박을 아보카도 소스에 버무린 건강하고 맛있는 채식 요리입니다.

#혼밥#초스피드#다이어트#채식

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재료

기준 4인분

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도구

스파이럴라이저(Spiralizer)블렌더 또는 푸드 프로세서구매깊은 팬구매

조리 순서

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1
아보카도 2개, 레몬즙(작은 레몬 1개 분량), 큐민 가루 1 1/4 작은술, 강황 가루 1/4 작은술, 소금과 후추를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아 소스를 만든다.
이 단계 재료
아보카도는 잘 익은 것을 사용한다.
2
깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 큐민 가루 1/4 작은술을 넣어 향을 낸다.
중불
이 단계 재료
소스의 풍미를 더하기 위해 기름에 큐민을 먼저 볶는다.
3
팬에 당근 누들을 넣고 약 2분간 또는 약간 부드러워질 때까지 저으며 익힌다.
이 단계 재료
주키니보다 오래 걸리는 당근을 먼저 익힌다.
4
팬에 주키니 호박 누들을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지고 부드러워질 때까지 가볍게 저으며 익힌다.
이 단계 재료
면이 너무 끊어지지 않도록 주의하며 조리한다.
5
완성된 채소 누들을 체에 걸러 물기를 뺀 뒤, 만들어둔 아보카도 소스를 붓고 잘 버무린다.
이 단계 재료
6
접시에 담은 후 다진 신선한 고수를 위에 뿌려 완성한다.
이 단계 재료