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돼지고기 소시지 똠얌 수프 15분 완성
매콤하고 새콤한 태국식 똠얌 국물에 훈제 풍미의 돼지고기 소시지를 더해 깊은 맛을 낸 중독적인 수프입니다.
#초스피드#손님상#태국음식
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
웍에 참기름을 두르고 건조 레드 칠리를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료일반 식용유로 대체 가능
- 2
갈랑갈, 신선한 레드 칠리 2개, 다진 레몬그라스를 넣는다.
이 단계 재료레몬그라스는 크게 썰거나 으깨서 넣어도 됨
- 3
양파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
얇게 썬 돼지고기 소시를 넣고 고온에서 3분간 익힌다.
- 5
소금과 후추로 간을 하고, 다진 토마토와 카피르 라임 잎을 넣는다.
이 단계 재료카피르 라임 잎은 손으로 거칠게 부수어 향을 낸다
- 6
칠리 페이스트와 태국 레드 커리 페이스트 1큰술을 넣고 2~3분간 더 볶는다.
이 단계 재료커리 페이스트는 선택 사항
- 7
치킨 스톡을 재료가 잠길 정도로 붓고 고온에서 5~6분간 끓인다.
이 단계 재료피쉬 소스로도 간을 조절할 수 있음
- 8
코코넛 밀크 400ml를 붓고, 홀리 바질과 쪽파를 넣는다.
이 단계 재료홀리 바질은 손으로 으깨어 향을 낸다
- 9
마지막으로 4분간 더 끓여 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —레몬그라스는 크게 넣거나 잘게 다져서 사용할 수 있다.
- —카피르 라임 잎은 손으로 거칠게 부수면 향이 더 잘 살아난다.
- —홀리 바질은 이탈리아 바질과 다르며, 으깨어 넣으면 독특한 향이 난다.
- —피쉬 소스는 매우 짜므로 마지막에 간을 확인하며 조절한다.
이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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