햄 치즈 해셀백 포테이토 40분 완성

감자를 얇게 슬라이스하되, 바닥이 잘리지 않도록 나무 숟가락을 가이드 삼아 0.5cm 간격으로 칼집을 낸다.

나무 숟가락을 감자 아래에 두면 끝까지 잘리지 않고 슬라이스할 수 있다.

슬라이스한 감자를 전자레인지용 용기에 담고 물을 약간 부은 뒤, 전자레인지에서 11분간 조리한다.

물은 감자가 증기로 익을 수 있게 돕는다.

냄비에 버터 25g(2큰술)을 녹인 뒤 밀가루 30g(3큰술)을 넣고 볶는다.

밀가루를 살짝 익혀준다.

우유 300ml를 조금씩 부으며 거품기로 섞고, 머스타드 3g(1/2작은술), 소금 1.5g(1/4작은술), 후추 0.5g(1/4작은술)을 넣어 섞는다.

우유를 한 번에 넣지 말고 조금씩 부으며 덩어리가 생기지 않게 한다.

소스가 걸쭉해지면 체다 치즈 120g을 넣고 섞은 뒤, 농도를 위해 우유를 약간 더 추가하여 완성한다.

너무 꾸덕하면 우유를 더 넣어 조절한다.

전자레인지에서 꺼낸 감자의 물기를 빼고, 녹인 버터와 올리브 오일 혼합액을 감자 겉면과 사이사이에 바른다.

버터와 오일을 섞어 사용하면 풍미가 좋아진다.

감자 사이를 살짝 벌려 훈제 햄을 채워 넣는다.

햄은 취향껏 넣는다.

오븐을 220도로 예열한 뒤, 햄을 채운 감자를 오븐에 넣고 15분간 굽는다.

오븐 온도는 220도이다.

구워진 감자를 꺼내 살짝 벌린 뒤, 만들어둔 치즈 소스를 듬뿍 얹고 체다 치즈를 뿌린다.

소스가 햄 사이로 흘러내리도록 한다.

치즈가 녹고 황금빛이 돌 때까지 오븐에서 10~15분간 더 굽는다.

치즈가 보글보글 끓으며 황금색이 될 때까지 굽는다.