아시안·면·국수·난이도 보통

피쉬소스 없이 만드는 깔끔한 비건 팟타이

Name: 피쉬소스 없이 만드는 깔끔한 비건 팟타이
Cuisine: 아시안
Ingredients: 쌀국수 면 20분 정도 불린 것; 숙주; 부추; 양파 1/4개; 당근; 파 1T; 마늘 2t; 간장 1T; 라임즙 1T; 설탕 1.5T; 소금물; 스리라차; 땅콩버터; 버섯; 땅콩 파우더

피쉬소스 대신 천일염을 사용한 소금물로 감칠맛을 내고, 물 없이 볶아내 떡지지 않는 깔끔한 비건 팟타이 레시피입니다.

#비건#초스피드#채식

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재료

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조리 순서

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1
쌀국수 면을 차가운 물에 20분 정도 불려 준비한다.
이 단계 재료
너무 얇지 않은 면을 사용한다.
2
간장 1T, 라임즙 1T, 설탕 1.5T, 소금물, 스리라차(기호에 따라)를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
스리라차는 맵기 조절을 위해 마지막에 넣는다.
3
숙주를 다듬고, 양파 1/4개와 버섯, 당근은 가늘게 채 썬다.
이 단계 재료
부추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 파와 마늘을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료
기름이 달궈지기 전에 파와 마늘을 넣는다.
5
마늘이 노릇해지면 채소를 넣고 익힌 뒤, 숙주와 면을 넣는다.
이 단계 재료
채소가 어느 정도 익어 색이 변하면 숙주와 면를 투입한다.
6
만들어둔 소스를 붓고 30~50초간 빠르게 볶아 완성한다.
면을 불렸기 때문에 물을 따로 넣지 않고 소스만으로 볶는다.