한식·무침·나물·난이도 쉬움

양배추 된장 무침 혈당 잡는 건강 반찬

Name: 양배추 된장 무침 혈당 잡는 건강 반찬
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 양배추 1/2통; 된장 1큰술; 액젓 1큰술; 간장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름(또는 들기름) 1큰술; 참깨

양배추를 살짝 쪄서 된장 양념에 버무린 건강식입니다. 아삭한 식감과 구수한 맛이 특징입니다.

#다이어트#건강요리#간단요리#반찬

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1
양배추를 나박하게 썰어 깨끗한 물에 1~2분 정도 담갔다가 세척한다.
이 단계 재료
물에 너무 오래 담그면 비타민 U가 빠져나갈 수 있습니다.
2
찜기에 물이 끓으면 양배추를 넣고 4~5분간 쪄준다.
이 단계 재료
너무 오래 찌면 물러지므로 아삭함이 남도록 4~5분만 쪄줍니다.
3
찐 양배추를 한 김 식힌 뒤, 된장 1큰술, 액젓 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
찐 양배추를 식혀야 물이 덜 생기고 양념이 깔끔하게 배며, 생양배추를 먹기 힘든 사람에게 좋습니다.
4
양배추에 양념장을 넣고 가볍게 무친 뒤, 참기름(또는 들기름) 1큰술과 참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
마지막에 참기름이나 들기름을 넣으면 더 고소합니다.