양식·빵·베이킹·난이도 보통

초콜릿 코코넛 롤 15분 완성

Name: 초콜릿 코코넛 롤 15분 완성
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 4개; 설탕 100g; 식물성 기름 2큰술; 밀가루 80g; 코코아 20g; 베이킹파우더 0.5작은술; 코코넛 플레이크 2큰술; 우유 400ml; 코코넛 플레이크 200g; 설탕 80g; 바닐라 설탕 1작은술; 만나(Manna) 가루 2큰술; 버터 75g; 밀크 초콜릿 20~50g

코코넛의 부드러움과 초콜릿의 풍미가 어우러진 달콤한 디저트입니다.

#디저트#홈베이킹#초콜릿#코코넛

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재료

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조리 순서

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1
계란 4개, 소금 약간, 설탕 100g을 넣고 5~6분간 부드럽고 가벼워질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
거품을 올렸을 때 자국이 남을 정도로 충분히 휘핑한다.
2
식물성 기름 2큰술, 밀가루 8밍, 코코아 20g을 넣고 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
코코아는 뭉침 방지를 위해 체에 친다. 통기성을 위해 너무 세게 젓지 않는다.
3
베이킹파우더 0.5작은술(선택)과 코코넛 플레이크 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
계란과 설탕을 충분히 휘핑했다면 베이킹파우더는 생략 가능하다.
4
유산지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 붓고 175°C(350°F) 오븐에서 15~18분간 굽는다.
175도
5
구워진 케이크를 유산지로 감싸 뜨거울 때 조심스럽게 돌돌 말아 실온에서 식힌다.
6
우유 400ml, 코코넛 플레이크 200g, 설탕 80g, 바닐라 설탕 1작은술, 만나 가루 2큰술, 버터 75g을 넣고 끓인 후 5~6분간 더 끓인다.
이 단계 재료
7
완성된 크림을 5~10분간 식힌 뒤, 식은 롤을 펴서 크림을 고르게 바르고 다시 돌돌 말아 냉장고에서 1.5~2시간(또는 하룻밤) 동안 굳힌다.
롤이 안정될 때까지 충분히 굳히는 것이 중요하다.
8
완성된 롤을 꺼내 유산지를 제거하고, 녹인 밀크 초콜릿 20~50g을 위에 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
비닐봉지에 초콜릿을 넣고 뜨거운 물에 담가 녹인 뒤 가장자리를 잘라 사용하면 깔끔하다.