양식·간식·디저트·난이도 쉬움
입안에서 녹는 초간단 돌세데레이트 만들기
설탕, 분유, 물을 끓여 만드는 브라질식 전통식 캔디로, 부드럽고 진한 맛이 특징입니다.
#간식·디저트#초스피드#전통식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 설탕 720g, 분유 190g, 물 240ml를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
불을 켜고 스패출러로 바닥과 옆면이 눌어붙지 않게 계속 저어준다.
- 3
끓기 시작한 후부터 약불(중간보다 낮은 화력)에서 15분간 조리한다.
약불끓기 시작한 시점부터 15분간 조리한다.
- 4
불을 끄고 버터(또는 마가린) 30g을 넣어 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료버터를 넣으면 더 부드러운 식감이 된다.
- 5
버터가 녹을 때까지 약 1분간 더 저어준 뒤, 버터가 완전히 섞이면 준비된 용기에 붓는다.
이 단계 재료용기는 버터나 마가린으로 미리 코팅해 둔다.
- 6
완전히 굳을 때까지 기다린 후, 따뜻한 상태에서 먹기 좋은 크기로 자른다.
완전히 식기 전 따뜻할 때 잘라야 예쁘게 잘린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —조리 시간: 물이 끓기 시작한 시점부터 15분간 가열한다.
- —화력: 너무 강하지 않은 약불 수준에서 조리한다.
- —식감: 버터를 넣으면 굳었을 때 딱딱하지 않고 부드러워진다.
- —용기 준비: 26cm x 17cm x 5cm 크기의 용기를 사용하며, 미리 버터나 마가린을 발라두면 분리가 쉽다.
이 레시피는 Receitas Da Cris의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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