터키식 정어리 요리 2종 & 옥수수빵 레시피

감자를 반으로 자르고, 양파, 토마토, 피망을 비슷한 크기로 손질한다.

채소를 비슷한 크기로 썰어야 조리 시 균일하게 익는다.

팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 토마atic를 먼저 볶는다.

감자와 양파는 생선보다 익는 시간이 더 걸리므로 미리 볶아준다.

볶은 채소에 소금, 후추, 풀리비르, 오레가노를 넣고 섞는다.

뼈를 제거한 정어리에 소금, 풀리비르, 파프리카, 오레가노, 올리브 오일을 발라 시즈닝한다.

점토 그릇에 볶은 채소와 정어리를 층층이 쌓고 레몬 슬라이스를 올린 뒤 에어프라이어나 오븐에서 굽는다.

에어프라이어 사용 시 종이 호감을 덮으면 공기 흐름을 막을 수 있으니 주의한다.

요거트, 식용유, 우유를 1/3 컵씩 넣고 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 밀가루를 섞는다.

계량은 1/3 컵씩 비율로 맞춘다.

계란 1개를 넣고 섞은 뒤, 옥수수 가루를 농도를 보며 점차 추가한다.

농도를 확인하며 옥수수 가루를 조절한다.

팬에 버터를 바르고 반죽을 부어 에어프라이어 165도에서 20분간 굽는다.

17분쯤 되었을 때 상태를 확인한다.

정어리에 소금, 후추를 뿌린 뒤 꼬치에 끼우고, 포도잎으로 감싸거나 피망, 토마토와 함께 꼬치를 만든다.

포도잎은 향을 더하고 생선 육즙을 가두는 역할을 한다.

그리들에 기름을 두르고 꼬치를 올려 노릇해질 때까지 굽는다.

생선이 스스로 떨어질 정도로 익으면 완성이다.

루꼴라, 수선화, 토마토, 피망, 양파에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 수맥, 올리브를 넣어 샐러드를 만든다.