양식·볶음·난이도 보통
오스트리아 전통 요리, 티롤러 그뢰스틀과 오이 샐러드
삶은 감자와 훈제 베이컨, 소고기를 바삭하게 볶아낸 오스트리아 전통 요리입니다. 상큼한 오이 샐러드를 곁들여 느끼함을 잡아줍니다.
#혼밥#손님상#에너지충전
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
껍질째 삶은 감자 700g을 식힌 뒤 껍질을 벗기고 두툼한 조각으로 썬다.
이 단계 재료껍질째 삶으면 감자 속이 더 잘 보호된다.
- 2
팬에 버터를 두르고 베이컨 20밍을 넣어 바삭하게 굽는다.
이 단계 재료베이컨이 바삭해지면 따로 접시에 덜어둔다.
- 3
베이컨을 구운 팬에 양파 1개를 얇게 썰어 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료양파에서 나오는 수분이 팬 바닥의 맛을 살려준다.
- 4
팬에 버터를 다시 두르고 감자를 한 겹으로 넓게 펴서 올린다.
이 단계 재료리소토처럼 젓지 말고 바닥면이 황금색이 될 때까지 기다린다.
- 5
감자를 뒤집어 모든 면이 바삭해지도록 굽는다.
바삭한 식감을 위해 젓지 않는 것이 핵심이다.
- 6
감자가 구워지면 덜어둔 베이컨, 양파, 소고기 200g을 팬에 넣고 소금, 후추, 캐러웨이 씨앗을 뿌려 가볍게 섞는다.
이 단계 재료감자의 바삭한 층을 유지하며 재료를 섞는다.
- 7
별도의 팬에 계란 2개를 써니사이드업으로 익힌다.
이 단계 재료노른자는 부드러운 상태로 남겨둔다.
- 8
완성된 요리 위에 계란을 올리고 차이브를 뿌린다.
이 단계 재료접시에 담은 뒤 마지막에 올린다.
- 9
오이와 적양파를 만돌린으로 아주 얇게 썬다.
이 단계 재료샐러드용이므로 최대한 얇게 썰어야 식감이 좋다.
- 10
식초 2큰술, 설탕 1작은술, 물 4큰술, 해바라기유 2큰술, 소금, 후추를 섞은 드레싱에 오이를 넣고 버무린 뒤 딜을 섞어 15분간 숙성시킨다.
이 단계 재료최소 30분 정도 두면 맛이 잘 배어든다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —감자 조리: 감자를 볶을 때 리소토처럼 저으면 바삭한 식감이 사라지므로 주의한다.
- —샐러드 활용: 산뜻한 오이 샐러드는 기름진 요리의 맛을 잡아주는 역할을 한다.
- —재료 활용: 남은 소고기나 다른 고기류를 활용해도 좋은 요리다.
이 레시피는 EtenmetNick의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
9:38블룬전그뢰스틀(Blunzngröstl) 감자 볶음과 혈로로(Blutwurst) 요리
Best of Zillertal
6:4515분 완성! 아삭한 초기로를 곁들인 닭고기 볶음
Polsen kocht pannonisch 's Beste
7:11대파 칠면조 고기 볶음 15분 완성 초간단 레시피
Polsen kocht pannonisch 's Beste
6:0715분 완성! 부드럽고 매콤한 파프리카 닭고기 요리
Polsen kocht pannonisch 's Beste
7:55숲에서 찾은 황금재료, 그물버섯 구이
Best of Zillertal
6:20티롤 전통 요리! 감자와 고기를 볶은 그뢰스틀
Best of Zillertal
8:02빠르고 맛있는 닭고기 팬 요리
Polsen kocht pannonisch 's Beste
6:46부르겐란트식 정통 농부 요리(Bauernpfandl)
Polsen kocht pannonisch 's Beste