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케이준 치킨 파스타와 피자 바이트
매콤한 케이준 시즈닝을 입힌 닭가슴살과 풍미 가득한 토마토 소스가 어우러진 파스타와 곁들임 피자 바이트 요리입니다.
#혼밥#손님상#홈파티
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조리 순서
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- 1
닭가슴살에 카옌 페퍼, 마늘 가루, 큐민, 코리앤더, 화이트 페퍼, 블랙 페퍼, 카다멈, 올스파이스, 훈제 파프리카, 소금, 오레가노, 타임, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 시즈닝한다.
이 단계 재료최소 1시간 동안 마리네이드한다.
- 2
팬에 조리용 오일을 두르고 마리네이드된 닭가슴살을 넣어 양면을 익힌다.
이 단계 재료내부 온도가 75°C(165°F)에 도달할 때까지 익힌다.
- 3
익은 닭은 팬에서 꺼내 컴파운드 버터를 얹어 휴지시킨다.
이 단계 재료닭을 휴지시켜 육즙을 보존한다.
- 4
팬에 올리브 오일을 두르고 마늘, 버드 아이 칠리, 레드 칠리, 레드 페퍼를 잘게 다져 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료매운맛을 위해 씨를 제거하거나 조절한다.
- 5
썬 드 토마토를 넣고 볶다가 파사타, 파스타 삶은 물, 소금, 블랙 페퍼, 케이준 스파이스, 바질 잎을 넣고 섞는다.
이 단계 재료약중불에서 약 15분간 끓여 산도를 조절한다.
- 6
끓는 소스에 설탕과 남은 닭 육즙을 넣고, 삶아둔 펜네 파스타를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료파스타는 알덴테(Al Dente) 상태로 삶는다.
- 7
소스에 체다 치즈를 넣고 섞은 뒤, 휴지시킨 닭가슴살을 찢어 넣고 마지막으로 바질로 장식한다.
이 단계 재료닭을 찢어 넣거나 따로 곁들여 낼 수 있다.
- 8
바게트 위에 파사타, 올리브 오일, 모짜렐라와 체다 치즈, 레드 칠리를 올려 오븐에 굽는다.
이 단계 재료치즈가 녹을 때까지 구워 피자 바이트를 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭은 굽기 전 실온 상태로 두는 것이 좋다.
- —소스의 산도를 조절하기 위해 설탕을 약간 사용한다.
- —파스타 삶은 물은 소스의 농도를 조절하고 유화시키는 데 도움을 준다.
- —닭은 75°C(165°F)에 도달할 때까지 익히는 것이 안전하다.
이 레시피는 Halal Chef의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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