양식·구이·난이도 보통
비타민 폭탄! 고소한 참깨 소스를 곁들인 콜리플라워 오븐 구이
겨울철 건강에 좋은 콜리플라워를 참깨, 레몬, 꿀을 섞은 고소한 페이스트로 감싸 오븐에 구워낸 요리입니다.
#건강식#비타민폭탄#오븐요리#채소요리
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 물에 소금을 약간 넣고 콜리플라워를 통째로 넣어 약 7~10분간 삶는다.
이 단계 재료줄기 부분은 남겨두고 잎은 그대로 두어도 좋다.
- 2
참깨 3큰술을 그릇에 넣고 입자가 약간 눅진해질 때까지 잘 빻는다.
이 단계 재료참깨를 곱게 빻으면 페이스트 베이스가 된다.
- 3
빻은 참깨에 타임 1작은술, 후추 1작은술, 소금 1작은술, 칠리 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
여기에 꿀 1~2큰술, 레몬즙 1/2개 분량, 올리브유를 넣어 페이스트를 만든다.
이 단계 재료 - 5
내열 용기에 올리브유를 약간 두른 뒤, 삶은 콜리플라워를 뒤집어서(줄기가 아래로 가게) 넣는다.
이 단계 재료삶은 콜리플더의 물기를 완전히 빼지 않아도 된다.
- 6
콜리플라워 위에 만들어둔 참깨 페이스트를 골고루 바른다.
이 단계 재료 - 7
200°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
200도 - 8
오븐에서 꺼내 올리브유를 약간 더 뿌린 뒤, 치즈를 뿌려 마지막으로 10분 더 굽는다.
이 단계 재료총 조리 시간은 약 30분이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —참깨를 곱게 빻아 페이스트를 만들면 풍미가 살아난다.
- —콜리플라워를 삶을 때 물기를 약간 남겨두면 오븐 안에서 증기가 발생해 촉촉하게 익는다.
- —마지막에 치즈를 뿌려 마무리하면 맛이 더욱 풍부해진다.
이 레시피는 Polsen kocht pannonisch 's Beste의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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