중식·면·국수·난이도 보통
해산물 왓탄허(Wat Tan Hor) 만들기 - 집에서 즐기는 불맛의 정석
부드러운 계란 국물과 불맛이 입혀진 넓은 쌀국수 면(Kuey Teow)이 어우러진 광둥식 요리입니다.
#혼밥#손님상#중식
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재료
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조리 순서
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- 1
새우 8마리에 소금 1/4 작은술, 백후추 약간, 중국 요리용 술 1작은술을 넣어 밑간한다.
이 단계 재료 - 2
오징어 1개와 밑간한 새우를 팬에 넣고 익힌다.
이 단계 재료 - 3
팬에 호펀(Kuey Teow) 500g을 넣고 노추를 약간 둘러 불맛을 내며 볶는다.
이 단계 재료 - 4
중국식 양배추 4잎을 넣고 라이트 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 중국 요리용 술 1작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 5
생강 3슬라이스, 으깬 마늘 4알, 쪽파 3단을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 6
풀어둔 옥수수 전분물과 치킨 파우더 1작은술을 넣고, 계란 2개를 부어 부드러운 국물을 만든다.
이 단계 재료 - 7
부족한 간은 소금, 설탕, 백후추로 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —불맛(Wok Hei)을 위해 아주 뜨거운 팬을 사용하는 것이 중요하다.
- —중간 두께의 호펀(Kuey Teow)을 사용하는 것이 좋다.
- —계란과 전분물을 사용하여 부드러운 질감의 국물을 만든다.
이 레시피는 Anne Soosay Cooks의 원본 영상을 바탕으로 일본어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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