양식·빵·베이킹·난이도 어려움·약 70분

스파나코피타 초간단 치트키 레시피

Name: 스파나코피타 초간단 치트키 레시피
Total time: 70 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 필로 반죽(phyllo dough) 455g(16oz); 냉동 다진 시금치(frozen chopped spinach) 455g(16oz); 파슬리(flat-leaf parsley) 2묶음; 노란 양파(yellow onion) 1개; 마늘(garlic cloves) 2알; 엑스트라 버진 올리브 오일(extra virgin olive oil); 계란(eggs) 4개; 페타 치즈(feta cheese) 300g(10.5oz); 말린 딜(dried dill weed) 2스푼; 후추(black pepper); 필로 반죽(phyllo dough) 455g(16oz); 엑스트라 버진 올리브 오일(extra virgin olive oil) 1컵

냉동 시금치와 페타 치즈를 활용한 그리스식 전통 파이로, 필로 반죽을 겹겹이 바르는 번거로움을 줄인 혁신적인 치트키 레시난입니다.

#손님상#치트키#그리스요리

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1
필로 반죽 455g(16oz)를 냉장고에서 하룻밤 또는 실온에서 2~3시간 동안 해동해 둔다.
이 단계 재료
반죽이 마르지 않게 깨끗한 천으로 덮어준다.
2
해동된 시금치 455g(16oz)의 물기를 면보를 이용해 아주 꽉 짜서 준비한다.
물기가 남아있으면 필링이 질척해질 수 있다.
3
볼에 물기를 뺀 시금치, 다진 파슬리 2묶음, 다진 양파 1개, 다진 마늘 2알, 올리브 오일 2스푼, 계란 4개, 페타 치즈 300g(10.5oz), 말린 딜 2스푼(또는 생딜), 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
양파와 마늘을 미리 볶지 않아도 오븐 조리 시 충분히 익는다.
4
9x33cm(13인치) 베이킹 팬에 올리브 오일을 살짝 발라 코팅한다.
5
따뜻하게 데운 올리브 오일 1컵을 준비한다. (끓는 상태가 아닌 따뜻한 정도)
이것은 작업 시간을 줄여주는 핵심 치트키다.
6
팬에 필로 반죽의 절반(455g(16oz))을 깔고, 그 위에 따뜻한 올리브 오일을 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
시트마다 일일이 바르는 대신 한꺼번에 깔아 시간을 단축한다.
7
준비한 시금치 필링을 반죽 위에 고르게 펼친다.
8
남은 필로 반죽(455g(16oz))을 그 위에 올리고 따뜻한 올리브 오를 뿌린 뒤 가장자리를 접어 마무리한다.
이 단계 재료
9
날카로운 칼로 사각형 모양으로 자른 뒤, 165°C(325°F)(약 160°C) 오븐에서 1시간 동안 굽는다.
165도
10
오븐에서 꺼낸 후 약 5분 정도 식힌 뒤 서빙한다.
바로 먹는 것보다 약간의 휴지 시간을 갖는 것이 좋다.