양식·튀김·난이도 보통
촉촉하고 맛있는 치킨 미트볼 만들기
닭고기를 사용하여 건강하면서도 풍미 가득한 미트볼을 만드는 방법입니다. 시어링을 통해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살렸습니다.
#초스피드#손님상#다이어트
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 볼에 다진 닭고기 910g(2lbs), 다진 마늘 2알, 양파 가루 2작은술, 마늘 가루 1작은술, 말린 바질 1/2작은술, 말린 오레가노 1/2작은술, 파프리카 가루 1/2작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은스러운, 풀어둔 달걀 2개, 이탈리안 시즌드 빵가루 3/4컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료마늘은 골고루 퍼지도록 아주 잘게 다져준다.
- 2
혼합된 재료를 손을 사용하여 12개(큰 사이즈), 18개(중간 사이즈) 또는 24개(작은 사이즈)로 둥글게 빚는다.
취향에 따라 크기를 조절할 수 있다.
- 3
큰 프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불에서 가열한다.
중불팬이 너무 붐비지 않도록 넓은 팬을 사용한다.
- 4
팬에 미트볼을 올리고 한 면당 3~4분씩 노릇한 색이 날 때까지 굽는다.
한 면이 구워지면 뒤집고, 옆면까지 돌아가며 구워준다.
- 5
중간 크기 냄비에 토마토 소스 225g(8oz)(1컵), 파스타 소스 340g(12oz)(1 1/2컵), 치킨 브로스 1/4컵을 섞는다.
이 단계 재료소스 제조 시 치킨 브로스를 넣으면 닭 풍미가 살아난다.
- 6
완성된 미트볼을 소스에 넣고 뚜껑을 살짝 얹은 채 중불에서 약 10분간 익힌다.
중불중간에 한 번씩 저어주며 익힌다.
- 7
완성된 미트볼을 접시에 담고 생 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료파스타와 함께 곁들여 먹으면 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 선택: 가슴살과 다리살을 섞어 사용하면 더 촉촉한 식감을 얻을 수 있다.
- —시어링의 중요성: 미트볼을 먼저 팬에서 구워 겉면을 황금빛으로 만드는 것이 풍미를 높이는 핵심이다.
- —소스 팁: 소스 제조 시 사용한 비율로 추가로 만들어 파스타 면과 버무리면 더 맛있는 파스타 요리가 된다.
- —조리 도구: 넓은 팬을 사용해야 미트볼이 서로 겹치지 않고 골고루 구워진다.
이 레시피는 Sally That Girl in the Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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